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MARISCOS

Langostino en tempura con mayonesa de chocolate

Langostino en tempura con mayonesa de chocolate

EL LLAR DE VIRI (CANDAMO)

Ingredientes:

12 colas de langostinos

200 gramos de harina de tempura

200 ml de cerveza

Panko

200 ml de mayonesa

Una cucharada de café de cacao en polvo del 70%

Elaboración:

1. Ponemos en cada brocheta dos colas de langostinos. Mezclamos la harina con la cerveza muy fría hasta que se haga una masa donde metemos las colas.

2. Las cubrimos con panko.

3. Las freímos en aceite caliente a 180º hasta que doren y, al sacarlas, las escurrimos en papel.

4. Mezclamos la mayonesa con el cacao y acompañamos los langostinos con ella y presentamos.

 

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