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Pechuga de pichón con patatinos rellenos de sus higadillosy foie gras
CARNES

Pechuga de pichón con patatinos rellenos de sus higadillosy foie gras

Ramón Celorio. RESTAURANTE Los Arcos (cangas de onís)

Miércoles, 12 de diciembre 2018, 17:54

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Ingredientes:

- Dos pechugas de pichón

- 30 gramos de foie gras

- Higadillos de un pichón

- Dos patatinos

- Setas silvestres (angulas de monte)

- Un espárrago verde

- Jugo de un pichón

- Una cebolleta tierna

- 20 gramos de parmesano

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