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ARROCES Y PASTA

Tagliatelle al tartufo nero y nuez

Tagliatelle al tartufo nero y nuez

LA CASA POMPEYANA

Ingredientes (para cuatro personas):

Unos 240 gramos de tagliatelle, trufa negra y nuez molida al gusto, un poco de mantequilla, unos 75 militros de nata, sal, pimienta y un poco de perejil.

Elaboración:

Cocinar tras echar la mantequilla y la nuez. Cuando esté bien caliente, echar el chorrito de nata y dejar espesar.

Mientras tanto, triturar bastante fino la trufa negra y sumarla a la salsa cuando la mezcla haya espesado. Cuanto más pequeña se eche, más sabor cogerá.

Finalmente, echar también una pizca de sal y de pimienta y un poco de perejil picado.

Echar la pasta, mezclar todo junto durante un minuto