Asturias suma cuatro nuevos restaurantes con un sol en la guía Repsol

Todos, a excepción de Roble, cuya cocina dirige en Pola de Lena un antiguo alumno de Isaac Loya, Jairo Rodríguez, figuraban en la anterior edición de la publicación en la categoría de 'Recomendados', una especie de cantera antes de subir al cielo en forma de sol. También de Lena, aunque esta vez de la pequeña aldea de San Feliz, consigue un sol el restaurante Monte, de Xune Andrade, uno de los chef revelación de 2020 en Madrid Fusión, formado en Casa Gerardo.

Poco más de dos años le han bastado a Cristina Arias para encumbrar Éleonore, en Salinas. Lo suyo es la pastelería (por eso tiene obrador propio), que está en perfecta sintonía con el resto del equipo de cocina. La redondez de su propuesta ha llamado la atención de los inspectores de la prestigiosa guía. Igual que lo ha hecho la trayectoria y el gusto por lo tradicional que defiende Dulce Martínez en El Molín de Mingo, seleccionada el pasado mes de mayo entre los 100 mejores talentos culinarios del mundo en la publicación norteamericana 'Today's Special'.

Los cuatro nuevos soles asturianos se suman a los que ya había y entre los que hay que enumerar una pérdida: los dos soles que, por cierre, pierde La Salgar (Gijón) dos años después de su conseguirlos.

Los soles Repsol asturianos en 2022 son estos:

Restaurantes con tres soles: Casa Marcial (La Salgar, Parres) y Casa Gerardo (Prendes, Carreño).

Restaurantes con dos soles: Auga (Gijón), Casa Fermín (Oviedo), El Corral del Indianu (Arriondas, Parres), El Retiro (Pancar, Llanes), La Huertona (Ribadesella), Real Balneario (Salinas, Castrillón) y Regueiro (Tox, Navia).

Restaurantes con un sol: Arbidel (Ribadesella), Güeyu-Mar (Playa de Vega), Casa Pilar (Llanes), El Molín de Mingo (Peruyes, Cangas de Onís - novedad), La Pondala (Gijón), Mestura (Oviedo), Ca'Suso (Oviedo), Del Arco (Oviedo), El Asador de Abel (Argüelles, Siero), Monte (San Feliz, Lena - novedad), Roble (Pola de Lena- novedad), Casa Tataguyo (Avilés), Gunea (La Cruz de Illas, Castrillón), Éleonore (Salinas, Castrillón - novedad), Casa Belarmino (Manzaneda, Gozón), Casa Consuelo (Otur, Valdés), Ferpel (Ortigueira, Coaña).

Recomendados: Antiguo Zabala (Gijón – novedad), Bar Blanco (Cangas del Narcea), Camelia (Gijón – novedad), Casa Ataulfo (Gijón), Casa del Río (Cangas del Narcea – novedad), Casa Emburria (El Crucero, Tineo – novedad), Casa Eutimio (Lastres – novedad), Casa Farpón (Mamorana, Lena), Casa Julián (Peñamellera Alta), Casa Laure (Oviedo), Casa Lula (El Crucero, Tineo – novedad), Casa Vicente (Castropol), Castru Gaiteru (Celorio, Llanes), Celia Pinto (Oviedo – novedad), Cocina Cabal (Oviedo – novedad), El Bálamu (Llanes), El Barrigón de Bertín (Lastres), El Foralín (Oviedo), El ovetense (Oviedo – novedad), El Pintu (Pola de Laviana – novedad), El Quinto (Gijón), El Sueve (Gijón), Eseteveinte (Oviedo), Farragua (Gijón), Gloria (Gijón y Oviedo), Julia (Andrín, Llanes), Kraken (Gijón), La Bolera (Gijón), La Cocina de Telvi (Pravia), La Corte de Pelayo (Oviedo), La Máquina (Lugones, Siero), La Zamorana (Gijón – novedad), Lena (Villaviciosa), El Llar de Viri (San Román de Candamo), Los Arcos (Cangas de Onís), Los Laureles (Torazo, Cabranes – novedad), Mesón El Centro (Puerto de Vega, Navia), Mi Candelita (Bañugues, Gozón), Narbasu (Cereceda, Piloña), Nueva Allandesa (Pola de Allande – novedad), Pedro Martino (Caces, Oviedo), Quince Nudos (Ribadesella), Ronda 14 (Avilés), Sport (Luarca), UME (Gijón), Viñao (Gijón) y Yume (Avilés).