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S. N.
Sábado, 12 de julio 2008, 04:32
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'Slow Food' es una asociación sin ánimo de lucro nacida en Italia en 1986 cuya finalidad es el placer gastronómico mediante la defensa de la diversidad. Es contraria a la homogeneización de productos y sabores impuesta por la comida rápida, la 'fast food'. Hoy, uno de sus principales promotores, Carlo Petrini, participará en la asamblea anual de Slow Food España, que tendrá lugar en el Auditorio.
Esta forma de ver la gastronomía también conlleva «una cierta filosofía que propone ritmos más lentos y meditados», como expone la asociación nacional en una nota. Y esta filosofía cuenta ya con 83.000 adeptos inscritos en 122 países.
En España, la asociación lleva varios años operativa y en Asturias también cuenta con un grupo activo de miembros que han organizado el encuentro.
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