Excelencia y creatividad

Con el sello de ser un proyecto nacido en Asturias hace sólo 4 años como indican sus fundadores, los hermanos Diego y David Alonso, ha quedado inaugurado en Gijón el nuevo restaurante de la cadena ATM (A Toda Mesa), especializado en hamburguesas de alta cocina y en la utilización de producto asturiano para la elaboración de sus propuestas.

'Atomic Burguer' es su lema junto a ese arraigo local que les lleva a colaborar con asociaciones benéficas y su apuesta por la innovación en el sector gastronómico, alcanzando ya su plantilla un centenar de empleados. A darles la bienvenida a la ciudad acudieron, entre otros, el concejal Oliver Suárez, presidente de Divertia, y el gerente de dicha empresa, Fernando Losada; el concejal del PP, Abel Junquera; Álvaro Alonso, secretario general de la Cámara de Comercio y director de la Feria Internacional de Muestras, junto a David Argüelles, director de Coordinación de la Actividad Comercial Ferial; Sara Menéndez, presidenta de la Unión de Comerciantes; Jorge Morales, del Real Sporting; y José Luis Álvarez Almeida y Javier Martínez, de Otea.

Víctor Ortiz, más conocido como Wilbur, payaso, acróbata y colaborador del concurso televisivo Grand Prix, fue el animador de la jornada de apertura con su show. Para el que contó como técnico de sonido a su pareja, Raquel López, entrenadora y fundadora de Mamifit, empresa de fitness para mujeres, especializada en ejercicios para el suelo pélvico.

Otro evento relevante ha sido la reapertura del bar Mercante a cargo del grupo Al Peso, tras la jubilación de sus anteriores propietarios. José Miguel González y su esposa Polly Luviano contaron con un equipo, coordinado por el decorador Jesús Martínez, que en tan sólo tres días, apagón incluido, logró remodelar la planta baja de este local emblemático de la Cuesta del Cholo. Con un tonelín de sidra a la puerta para servirse y cortador de jamón fueron recibidos los asistentes, encontrándose entre ellos, la restauradora de antigüedades María d'Aubarede y Lara González y Gonzalín, del llagar Sidra Arsenio. Para finales de mes está previsto que entre a funcionar la segunda planta del local dedicada a restaurante.

En otro orden de cosas, más de 50 competidores tomaron parte en el certamen El Gran Bartender que tuvo lugar en las instalaciones de La Buena Vida. Impulsado por Christopher Grau, Roberto Martínez y Miguel de María, este campeonato en el que se premia la coctelería clásica y la acrobática, reunió a jóvenes barmans de diversos países que se esforzaron por llevarse la medalla. Al final, serían Dunia Negrín, de Ibiza, la campeona en coctelería clásica, mientras que en flair (acrobática) lo fue el italiano Michael Moreni, reciente campeón mundial de la especialidad en 2024.

Cada competidor tuvo un tiempo máximo para elaborar dos cócteles. Uno para la cata de los jurados y otro para ser subastado entre el público. El de Moreni alcanzó los 600 euros, récord total de las cinco ediciones de El Gran Bartender.

Y en la floristería Doña Cúrcuma, que regenta Isabel Álvarez, organizado por Mamá Glorietus tuvo lugar la presentación de la firma Casa Juanas, de Eva Álvarez. Vestidos, sombreros, zapatos y multitud de complementos y 'milagritos' mexicanos que elaboran para ella de forma artesanal 19 familias de ese país.

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