La investigación en seguridad alimentaria, «una oportunidad»

Santiago García Granda recordó que la Universidad de Oviedo «ha intentado de todas las formas posibles» poner en marcha un grado oficial relacionado con la gastronomía, hasta que al final se pudo ofrecer en Olloniego un título propio en Ciencias de la Gastronomía y Artes Culinarias. Consideró que «sería interesante convertirlo en grado, que es un proceso que llevaría al menos un año». Y añadió que «tenemos que orientar nuestra investigación hacia la industria alimentaria». Señaló que las universidades españolas trabajan con las de Cuba en un programa de posgrado relacionado con la producción agrícola y la seguridad alimentaria, «que sería una oportunidad para Asturias».