Sergio Ismael Blanco, segundo en el concurso nacional del Espresso Junior

E. GARCÍA GIJÓN.

Sergio Ismael Blanco, de la escuela CIFP Hostelería y Turismo de Gijón, finalizó en la segunda posición del concurso Maestro del Espresso Junior, celebrado en Barcelona y organizado por Illycafé y Spaziale. Como premio se llevará 1.000 euros y un curso de Coffee Expert, también en Barcelona.

«Durante el último mes antes del concurso he intentado entrenar cada día», decía Sergio Ismael Blanco tras recibir su premio. También contaba que le «apasiona» todo lo que tiene que ver con la hostelería «y la complejidad del café». «Mi intención es seguir formándome para aprender y perfeccionar mi técnica», añadió tras un concurso en el que solo se vio superado por Mireia Riba, de Manresa.