Los Bocados del Cofrade ya están listos en veinticuatro locales de la ciudad
RAFAEL FRANCÉS
OVIEDO.
Sábado, 9 de abril 2022, 01:37
La patronal de Hostelería y Turismo de Asturias (Otea), en colaboración con el Ayuntamiento, acudió ayer al restaurante Sublime de la calle Progreso para presentar la nueva edición de los tradicionales Bocados del Cofrade. Un evento que enfrentará a las mejores cocinas de la ciudad en busca de la mejor miniatura gastronómica de la Semana Santa. Allí, degustaron el primero, un «canutillo de brandada al estilo Sublime» realizado por el jefe de cocina del local, Alejandro Devices.
El acto contó con la participación del concejal de Turismo, Alfredo García Quintana; el presidente de la junta Local de Otea, David González Codón, y un nutrido grupo de representantes de las diversas hermandades que conforman la Semana Santa ovetense, encabezados por José Soler, presidente de la Junta de Hermandades.
Los «Bocados del Cofrade», en total, pinchos de autor realizados por los cocineros de 24 establecimientos hosteleros de la ciudad que crearán una suerte de ruta gastronómica para alegrar el paladar de vecinos y foráneos durante estas fechas. Además, ocho restaurantes ovetenses prepararán un menú del Cofrade para aquellos que son más de sentarse a la mesa.
Los bocados se podrán degustar hasta el Domingo de Resurrección y las personas que lo deseen podrán votar para que posteriormente se entreguen los premios a los mejores. Concretamente serán galardonados con los capuchones de oro, plata y bronce.
Codón explicó que «estamos en la décimo primera edición y esto ya es una tradición que se ha institucionalizado en la ciudad junto con el Desarme, el menú del Antroxu y el menú de la Ascensión». Y apuntó que «son 24 locales que se han apuntado a realizar bocados en miniatura de vigilia».
Por su parte, García Quintana, señaló que «apoyamos todas estas iniciativas que vienen a completar la programación de la Semana Santa de la Junta de Hermandades. Contribuye a facilitar la candidatura de fiesta de interés turístico regional que están impulsando las hermandades», sostuvo el popular.
