Jornadas de la cocina tradicional en Gijón: callos, cebollas rellenas y fabada para desestacionalizar la hostelería
22 establecimientos locales participarán hasta al 30 de noviembre en una nueva edición de las jornadas de la cocina tradicional con menús y tapas basados en «los guisos de toda la vida»
La hostelería gijonesa ya calienta motores para desestacionalizar su oferta y ofrecer lo mejor de sus fogones en una nueva edición de las jornadas de la cocina tradicional. Del 21 al 30 de noviembre 22 establecimientos locales ofrecerán a gijoneses y visitantes menús y tapas basados en «los guisos de toda la vida» y donde las estrellas serán los platos tradicionales elaborados con «el mejor producto, esmero y cariño». Las jornadas fueron presentadas este mediodía por el presidente de la junta local de Otea, Ángel Lorenzo; el presidente de Divertia, Óliver Suárez, y la vicealcaldesa Ángela Pumariega.
Entre los platos que se ofertarán durante las jornadas figuran apuestas seguras como los callos, las cebollas rellenas de bonito, el pote y la fabada asturiana. En pescados tendrán su protagonismo la lubina, el pixín a la sidra, la chopa y la merluza del pincho. En carnes no faltarán el entrecot a la parrilla, el pitu guisado con patatinos y pimientos asados y la carne guisada. La oferta culinaria recoge también postres exquisitos como la tarta de manzana y el arroz con leche.
Los 22 establecimientos participantes son Acicorbo, As de Picas, Bellavista, Café Central, Café Plaza, Ciudadela, Hotel Arena, Johy, La Criolla, La Solana de Somió, La Terraza de Porceyo, Los Pisones, Lunchy, Mamaguaja, Parrilla Belmonte, Sidrería Canteli, Sidrería Gijón, Sidrería La Montera Picona de Ramón, Sidrería Marisquería El Restallu, Sidrería Marisquería Poniente, Sidrería Río Astur y Vinatería La Sastrería.
Todo la información sobre estas jornadas gastronómicas con la composición de los menús, precios, horarios y la localización de cada establecimiento participante se puede consultar en la web escapadaasturias.com y en gastromapas editados en papel. Los precios varían en función de cada local y no hay una tarifa unitaria.
