Guía para disfrutar del mejor bonito del Cantábrico en Asturias

Recorremos algunos locales donde el producto estrella del verano se convierte en auténtico arte gastronómico.

Sidrería Gijón

En pleno centro de Gijón, Sidrería Gijón rinde homenaje a la cocina tradicional asturiana con platos elaborados siempre con productos frescos de primera calidad. Esta temporada, el bonito del Cantábrico es el gran protagonista con recetas como la ensalada de bonito escabechado, la ventresca, el rollo, las pestañas o los tacos de bonito, todos preparados con mimo y sabor casero. No en vano, ha sido premiada por la excelencia en el tratamiento del producto.

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Dirección: C/Marqués de San Esteban, 40 - Gijón

Reservas: 985 34 24 86

Instagram: @sidreria_gijon

Pescadería Llastres

Frescura, variedad y calidad definen a esta pescadería de referencia en Gijón, que selecciona sus productos directamente de las rulas de Gijón, Avilés, Llanes y Lastres. Además de marisco vivo y servicio a domicilio, en temporada ofrecen el primer bonito del Cantábrico, ideal para disfrutarlo en casa como recién salido del mar.

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Teléfonos: 985338766, 657952197 o 657950724

Horario: Martes a sábado de 8:00 a 15:00h

Instagram: @pescados_llatres

Facebook: @pescaderiallastres 

Sidrería Asturias

Con más de 40 años de trayectoria, Sidrería Asturias es un clásico en la cocina marinera del Cantábrico. Su carta brilla con platos emblemáticos como la ventresca de bonito, el marmitako, el bonito escabechado o el salpicón. Ideal para comidas familiares o celebraciones, cuenta con amplios salones y un ambiente acogedor donde tradición y calidad se sirven a diario.

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Dirección: Calle Dr. Aquilino Hurlé, 36 - Gijón

Horario: de 13 a 16 horas y de 20 a 23,30 horas. Cerrado lunes tardes y martes todo el día.

Reservas : 985 37 45 16

Página web: www.sidreriaasturias.com

Facebook: @sidreriaasturias

Instagram: @sidreriaasturiasgijon

Doña Concha

En el corazón de Oviedo, Doña Concha trabaja exclusivamente con bonito cabecero, el más fresco y valorado, pescando lo último antes de entrar al puerto. Su carta de temporada ofrece múltiples elaboraciones con bonito, desde platos clásicos hasta propuestas semanales con hasta diez recetas distintas. Finalista en el Campeonato de Pinchos de Oviedo y con participación destacada en la Ruta del Torto, su tartar de bonito con trufa blanca aún da que hablar.

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Dirección: Avenida de Galicia 14 - Oviedo

Teléfono: 985 13 96 82

Página web: Doña Concha 

Restaurante Casa Julio

Las Delicias de Güela

En este acogedor rincón de Luanco, el pescado se sirve tal como llega del mar: sin florituras y a la plancha. Especialistas en elaboraciones sencillas que respetan al máximo el producto, ofrecen ventresca a la espalda, rollo de bonito y otras delicias con sabor a hogar. Porque cuando el producto es bueno, menos es más.

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Dirección: Calle Valeriano Fernández Viña - Luanco

Teléfono: 696 68 96 32

Instagram: @lasdelicias_de_guela