Cada otoño vuelven a nuestras cocinas y a nuestras mesas. Las asamos, las usamos en recetas y las asociamos a algunos de los sabores más característicos de esta época del año.
Sin embargo, existe una duda que muchas personas ni siquiera se plantean: ¿las castañas son realmente un fruto seco?.
¿Tú también guardas las castañas durante semanas pensando que se conservarán igual que unos frutos secos?:
Al verlas, es fácil pensar que pertenecen al mismo grupo que los frutos secos tradicionales. Su cáscara dura y su aspecto exterior llevan a muchas personas a almacenarlas durante semanas o incluso meses en la despensa esperando que mantengan sus propiedades prácticamente intactas.
Pero la primera pista la tienes delante incluso antes de comprarlas: en Mercadona, las castañas están en la sección de Fruta y Verdura. Y no es casualidad. Aunque solemos asociarlas a los frutos secos su conservación es diferente porque son un producto fresco de temporada. Por eso para disfrutarlas en las mejores condiciones es recomendable consumirlo en 2 semanas desde su compra.
¿Y al llegar a casa?
Como estamos ante un producto fresco, es importante conservarlo como tal. Guarda las castañas en la nevera, preferiblemente en su propia malla, para permitir que el aire circule entre ellas.
Y no las dejes olvidadas durante semanas: es la mejor manera de disfrutarlas en buenas condiciones.
Ahora que sabemos cómo conservarlas correctamente, toca disfrutarlas…
Y es que el otoño no sería lo mismo sin el aroma de unas castañas recién asadas. Una tradición que asociamos a los primeros días de frío y que también podemos disfrutar en casa. Porque conseguir unas castañas calentitas y listas para compartir es más sencillo de lo que parece. Olla, horno o freidora de aire: dale al play y elige tu forma favorita de prepararlas.
Ahora ya lo sabes: las castañas no son un fruto seco y tampoco están hechas para quedarse olvidadas durante meses en la despensa. Conservarlas correctamente y consumirlas en su momento es la mejor manera de disfrutar de su sabor y textura. Y si además las preparas asadas, solo queda una cosa por hacer: disfrutar de uno de los sabores más auténticos del otoño.
VER VÍDEO: Lo que nadie te cuenta cuando compras castañas
