Ibiza, puertas adentro: una isla dentro de la isla

El Castillo y la Almudaina de Dalt Vila permiten alojarse donde nació la ciudad de Ibiza, entre restos arqueológicos y obras de arte contemporáneo, con el Mediterráneo al otro lado de las ventanas. Abierto todo el año, el Parador invita a descubrir también la isla de los paseos por las calas y las callejuelas, más allá del verano.

La primera sorpresa del Parador de Ibiza llega antes de ver el castillo por dentro. Tras dejar el coche, se accede a pie por un túnel de 37 metros, cubierto por una bóveda de ladrillo que pasa bajo la muralla histórica. A la puerta de los ascensores, como un aviso de lo que viene, aguarda una escultura de Jaume Plensa: no será, ni mucho menos, la única pieza de arte contemporáneo que se encuentre el visitante. Arriba, nada más salir del ascensor, una ventana ofrece otra bienvenida: el Mediterráneo, con Formentera al fondo.

El mar seguirá apareciendo una y otra vez, desde las ventanas de los pasillos, los salones y algunas habitaciones. Como un recordatorio para que no olvidemos dónde estamos. El Parador ocupa el Castillo y la Almudaina, en la cima del Puig de Vila, donde nació la ciudad de Ibiza. Alojarse aquí permite recorrer sus más de 2.500 años de historia y salir directamente a las calles empedradas de Dalt Vila: la vecina plaza de la Catedral cuenta con acceso al patio de armas. La directora, Ana Lago, había visto fotografías antes de llegar. “No le hacen justicia”, dice. “En persona es mucho más bonito”. Ella procede de Muros, en la costa coruñesa, y ha trabajado en los Paradores de Santiago de Compostela y de Orense. Aquí le ha sorprendido especialmente la posibilidad de estar junto al centro de Ibiza y encontrar esta tranquilidad.

Esa calma invita también a venir fuera del verano. El Parador permanece abierto todo el año y permite organizar la estancia alrededor de la Ibiza menos tópica, la que va más allá de las noches de baile y los chapuzones en el mar: bajar por las callejuelas de Dalt Vila, acercarse a una cala para caminar junto al agua y regresar al castillo con tiempo para disfrutarlo. En este Parador cuesta elegir dónde sentarse. Cuando parece que ya se ha encontrado el rincón para pasar un rato, aparece otro salón, otra butaca junto a una ventana. También miradores, como el de la Torre del Homenaje, donde se puede disfrutar de las vistas sin el marco de una ventana.

También, por supuesto, es imprescindible disfrutar del patio de armas. Los muros de piedra rodean las mesas y los grupos de butacas, entre árboles en macetas y grandes tinajas. Es el lugar perfecto para comer, tomar un cóctel o sentarse a organizar el día. A pocos pasos, bajo la cubierta que los protege, permanecen los restos de una vivienda fenicia, entre los que se han detectado una habitación principal y un pasillo. La excavación conserva también una cisterna púnica, impermeabilizada en la época con un revestimiento rojizo para almacenar el agua de lluvia.  Y el visitante tiene la fortuna de poderlo contemplar de cerca y sin prisas antes de sentarse a tomar algo. Un lujo.

Aquí sentados, es fácil caer en la tentación de imaginarse cómo fue esto en otras épocas. Desde esta colina se gobernó y defendió Ibiza durante siglos. Púnicos y romanos establecieron aquí su acrópolis; en época andalusí, la Almudaina acogía las dependencias de gobierno y el castillo tenía funciones militares. En la Casa del Gobernador residieron los responsables militares de la isla. Buena parte de los edificios que hoy se recorren corresponde a los siglos XVI y XVIII, levantados sobre las construcciones anteriores. Ahora, donde hubo dependencias militares y cuarteles, se encuentran habitaciones y salones abiertos al mar.

El Parador de Ibiza (Eivissa-Dalt Vila) recibió a sus primeros huéspedes el pasado 10 de marzo. Se convirtió así en el establecimiento número 99 de la cadena y el primero en Baleares. Aquí, Paradores ha puesto en marcha una nueva figura: una responsable de Guest Experience. “Nos ocupamos de dar un servicio ‘extrapersonalizado’ y de adaptarnos a las necesidades que los clientes tengan”, explica María de la Fuente, la responsable de Guest Experience en el Parador de Ibiza . “Contactamos al cliente de antemano, unos días antes”, cuenta, “para que cuando llegue aquí ya no se tenga que preocupar de nada”. Cuando recibe a un habitual de la cadena o a un miembro de Amigos de Paradores, su programa de fidelización, desde el Parador se consulta a los compañeros que lo han atendido en otros destinos. “Llamamos a otros Paradores donde son clientes asiduos para ver qué preferencias tienen”, explica María.

Jairo Álvarez, del equipo de sala, conocía el recinto de sus paseos por Dalt Vila, cuando todavía estaba en ruinas. Ver que la apertura se acercaba lo animó a incorporarse: “es el proyecto más importante culturalmente hablando de los últimos 40 años dentro de la isla”, asegura. Su entusiasmo tiene que ver con lo que el visitante encuentra entre estos muros: “son 2.600 años de historia, desde las primeras civilizaciones hasta la actual”. Tras 17 años de obras, Ibiza ha recuperado uno de sus símbolos: el castillo que corona la ciudad, en la colina donde comenzó su historia.

Durante años se podía llegar a la plaza de la Catedral, pero el recinto vecino seguía en ruinas y después en obras. Ahora se puede atravesar sus puertas, sentarse en el patio de armas y asomarse al mar desde sus estancias restauradas. Para quien lo conoció como Jairo, cuando paseaba junto a aquel espacio deteriorado, el cambio tiene un significado especial. Las piedras que yacían abandonadas vuelven a formar parte de la vida de la ciudad.

Convertirlo en un hotel exigió rehacer repetidamente los planos. Las obras se detuvieron en 2012 para conservar los restos que habían aparecido y adaptar el proyecto. En 2015 se convocó un nuevo concurso, cuya propuesta ganadora firmaron Ramón Andrada, Ignacio Lliso y Julián Manzano-Monís. La inversión total alcanzó los 47 millones de euros.

En el patio de armas, por ejemplo, estaba previsto ubicar los ascensores, pero durante las obras aparecieron los restos fenicios. Hubo que trasladar el acceso y conservar el hallazgo. Ana opina que el proyecto salió ganando: “ascensor seguimos teniendo y no todos los edificios pueden tener unas ruinas fenicias en su patio de armas”.

En la Casa del Gobernador, donde está la recepción, el suelo acristalado permite contemplar los restos de un templo romano levantado sobre un antiguo santuario fenicio. Se conservan también tramos de la muralla islámica. Los arcos se reconstruyeron con la piedra original recuperada del suelo y un nuevo lucernario lleva la luz hasta el interior. Saber que esas piezas estaban caídas cambia la manera de mirarlos: cuesta imaginar el abandono anterior en un espacio que hoy recibe tanta luz.