Asturias apuesta por el Respeturismo: tres historias que reflejan cómo otra forma de viajar es posible

Detrás de cada paisaje, cada tradición y cada experiencia auténtica hay personas que trabajan para preservar aquello que hace único a un destino. Alba López, Salvador Ondó y Ana Llano representan tres maneras diferentes de entender ese compromiso: desde la gestión responsable de los espacios naturales, la defensa de la cultura sidrera o la promoción de un ecoturismo que pone en valor la vida rural y el patrimonio local. Con su trabajo diario demuestran que el turismo puede ser también una herramienta para para generar oportunidades en el territorio preservando todo aquello que lo hace único.

Alba López, guía en el Parque Nacional de Redes

Alba López (Madrid, 1991) conoce el Parque Natural de Redes como la palma de su mano. Guía de montaña y alma de AturrutA, ha convertido su vínculo con este territorio en una forma de entender el turismo desde la cercanía, el conocimiento y el respeto. Frente a la inmediatez de las aplicaciones y los itinerarios prefabricados, reivindica el valor de quien camina el terreno cada día y sabe leer sus cambios, sus límites y también sus silencios.

Para ella, el turismo no consiste en acumular destinos ni en coleccionar fotografías, sino en aprender a mirar. Por ello, su labor comienza mucho antes de comenzar una ruta con un grupo: escucha, analiza y adapta cada experiencia a las características de quienes la visitan. En ese camino transmite tres principios irrenunciables que resumen su filosofía: la integridad del entorno y el residuo cero, dejando la naturaleza tal y como se encontró; el respeto absoluto por la fauna y la flora, sin interferir en sus dinámicas; y el respeto a la propiedad y al paisanaje, entendiendo que el ocio del visitante no puede alterar la vida cotidiana de quienes habitan el territorio.

"Nosotros nutrimos la actividad con la interpretación del ecosistema, transformando un simple paseo en una experiencia profunda y consciente", Alba López

López defiende que el futuro del turismo pasa por una gestión inteligente de los espacios naturales. La respuesta es redistribuir los flujos y descubrir otros rincones capaces de ofrecer experiencias más auténticas y enriquecedoras. Desde esa convicción, trabaja como enlace entre viajeros, productores locales, artesanos y vecinos, contribuyendo a que la riqueza generada permanezca en el concejo. Su visión dibuja un modelo en el que la conservación del paisaje, el fortalecimiento de la economía local y la experiencia del visitante avanzan de la mano para mantener vivo, auténtico y habitado el corazón de la Asturias rural.

Salvador Ondó, maestro escanciador

Salvador Ondó (Guinea Ecuatorial, 1982) llegó a Asturias siendo un adolescente y encontró en esta tierra un lugar donde echar raíces. Coronado siete veces como Campeón de Asturias de escanciado, ha hecho de esta disciplina tan arraigada al territorio una forma de vida, convirtiéndose en uno de los grandes defensores de una tradición que considera mucho más que una técnica hostelera: una expresión viva de la identidad asturiana.

Para Ondó, la sidra es la mejor puerta de entrada para comprender Asturias. En cada “culín” ve una historia que conecta al visitante con los llagares, las pumaradas y las personas que mantienen viva una cultura centenaria. Por eso insiste en que el escanciado no puede reducirse a un gesto mecánico. El factor humano, la conversación con quien sirve la bebida, la explicación de sus rituales y la cercanía que nace alrededor de una botella forman parte de una experiencia que ningún dispositivo puede sustituir. Y es que la sidrería, sostiene, sigue siendo uno de los grandes espacios de encuentro social y cultural del Principado, tanto entre locales como con los visitantes.

"Cada 'culín' es una invitación a entender la riqueza de esta sidra excepcional y su vinculación con la cultura asturiana”,  Salvador Ondó.

A su juicio, el gran reto no es mejorar el producto, sino aprender a valorarlo y comunicarlo. Por ello, en sus charlas, ensalza siempre que puede a los productores de manzana y a todos aquellos que sostienen la cadena sidrera, convencido de que solo aquello que se aprecia en su justa medida puede perdurar. En ellas tampoco repara en halagos a este producto tan típico de la tierra, al que ha acabado dedicando su vida, convencido de que es único, singular y  profundamente ligado al  territorio. Él lo sabe y por ello ,desde su trabajo diario, convierte cada “culín” en una invitación a entender  la riqueza de esta sidra excepcional y su vinculación con la cultura asturiana.

Ana Llano , presidenta de la Asociación de Turismo Rural Fuentes del Narcea

Ana Llano (Cangas del Narcea, 1974) lleva más de dos décadas vinculada a la defensa del medio rural y los espacios naturales de Asturias. Impulsora de proyectos de turismo rural desde la apertura de La Pumarada de Limés en 2006, y actual presidenta de la Asociación de Ecoturismo en España, ha convertido su trayectoria profesional en una apuesta constante por demostrar que otra manera de viajar es posible: más pausada, más consciente y más conectada con el territorio.

Su visión del turismo se aleja de la prisa y del consumo rápido de destinos. Para Llano, viajar significa reaprender la paciencia y recuperar la capacidad de observar, escuchar y comprender los lugares que se visitan. Defiende un modelo en el que el visitante no se limita a contemplar el paisaje, sino que descubre las historias, los oficios y las personas que lo sostienen. En ese sentido, entiende el ecoturismo como una herramienta capaz de generar riqueza para productores, artesanos, ganaderos y pequeños negocios locales, al tiempo que contribuye a conservar el patrimonio natural y cultural que da identidad a cada territorio.

"Siempre digo que el ecoturismo no es consumir un destino, es dejar que el territorio te cambie el ritmo", Ana Llano

Convencida de que «Asturias tiene algo que hoy en día es oro: verdad»,  ve en la autenticidad del Principado una de sus grandes fortalezas de futuro. Frente a la masificación y la búsqueda de escenarios virales, reivindica experiencias que permitan al viajero integrarse en los ritmos de la naturaleza y de la vida rural. Y para eso Asturias…es el paraíso. A su juicio, el crecimiento del ecoturismo debe apoyarse en la formación, la sensibilidad ambiental y el compromiso con la comunidad local, para consolidar un modelo en el que la conservación y el desarrollo avancen de la mano. Un turismo donde el silencio de los bosques, la conversación con los vecinos y el respeto por el entorno sigan siendo tan valiosos como el propio destino.

Estos tres rostros comparten filosofía con la campaña “Únete al Respeturismo. Asturias te espera”, impulsada por el Principado para promover una forma de viajar basada en valores como la previsión, la paciencia, la curiosidad, la sostenibilidad y el apoyo a la economía local. A través de ella, Asturias invita a sustituir el consumo rápido de destinos por una relación más respetuosa y enriquecedora con el entorno, reivindicando para ello el importante papel de los profesionales dedicados al turismo (un sector que sigue generando oportunidades de desarrollo profesional), cuya  experiencia y conocimiento facilitan el descubrimiento de la verdadera esencia de este paraíso natural.