MENÚS DE CUCHARA

Ideas para saborear el invierno a cucharadas

A estas alturas del año, el cuerpo pide platos de cuchara con los que templar el cuerpo. Basta mirar por la ventana para que apetezca coger la cuchara y saborear desde guisos de esos que se preparan a fuego lento al son del 'chup, chup' a sopas, purés y todo el abanico de posibilidades que se abre sobremanera cuando el invierno hace acto de presencia. Ideas para saborear la nueva estación a cucharadas es lo que propone la nueva iniciativa de 'Mesas Yantar'.

Son nueve los restaurantes de la región que participan en esta nueva propuesta. Para ello, proponen menús completos creados especialmente para la ocasión y con el requisito obligatorio de incluir alguna receta de cuchara entre los principales.

El resultado son platos de aquí y de allá, pero siempre de temporada. Estos 'Menús de cuchara' se complementan con entrantes y postres que redondean la experiencia en la mesa. También con propuestas líquidas, del vino a la cerveza y el agua, para maridar el conjunto. Es la mejor forma de saborear la nueva estación, la cual comenzó el 22 de diciembre y se prolongará durante 88 días, hasta el 20 de marzo. Sin embargo, no conviene dejar los planes para el final, porque la iniciativa ya está a la venta y las citas vuelan.

Para aprovechar los menús de cuchara de estos nueve establecimientos asturianos, los lectores tan solo tienen que adquirir el cupón correspondiente a través de 'Mesas Yantar'. Ahí encontrarán también los menús detallados de cada uno. Después, la cuestión será escoger el día para catarlos y, claro, concertar cita con el establecimiento o establecimientos en cuestión. Los cupones son limitados, igual que lo es la estación que va pareja al frío.

Di-Ferente es un nuevo restaurante en El Entrego. Su dueño, Diego Fraile, defiende los platos de siempre con toque propio.

Dirección: Calle Menéndez Pelayo, 11, (El Entrego)

Casa Eladia es un Bar-tienda tradicional donde acostumbran a cocinar al son del 'chup, chup' los platos de toda la vida.

Dirección: Carretera VV-10, 23, (Villaviciosa)

La cuarta y quinta generación llevan las riendas del restaurante centenario Casa Xico en Llanes, un restautante especializado en cocina regional.

Dirección: Mestas de Ardisana, (Llanes)

Los premios a sus guisos avalan la cocina de Cristina Rey, su restaurante La Gitana en Gijón ofrece una experiencia redonda de principio a fin.

Dirección: Calle Aguado, 27, (Gijón)

La meta del Restaurante Sal Negra en Gijón es ofrecer tradición, técnica y producto a los comensales para que tengan una experiencia memorable.

Dirección: Avenida Dionisio Cifuentes, 128 (Gijón)

Lo de siempre visto de otra forma por las dos generaciones al frente. En el Restaurante Abrelatas en Pola de Siero el producto local es el protagonista.

Dirección: Calle de la Ería del Hospital, 5, (Pola de Siero)

El Escorial es un restaurante familiar de comida típica asturiana en Villaviciosa donde la experiencia empieza antes de sentarse a la mesa.

Dirección: Calle de Máximo Miyar, 20, (Villaviciosa)

La montaña domina el paisaje sobre el que se asienta el Restaurante Tíos en Lena y también su carta, en la que los pucheros mandan.

Dirección: Tiós, s/n, (Lena)

Lo regional y lo de fuera se dan la mano en el Restaurante Doña Concha de Oviedo un local donde se innova en sabores y presentaciones.

Dirección: Avenida de Galicia, 14, Oviedo

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