El otoño se saborea en la mesa

Es tiempo de coger la chaqueta y no olvidarse del paraguas. También de aprovechar para comer productos otoñales, tales como frutos secos (con les ablanes y las castañas por bandera), calabaza, calabacín, fréjoles, manzanas, mejillones, kiwi, níscalos, boletus... La despensa que llega con la nueva estación es tan rica y variada como lo son las cartas que los restaurantes asturianos llevan semanas modificando para adaptarse a lo nuevo, dejando atrás otros manjares más propios del estío como son los tomates, el melón o el bonito.

'Mesas Yantar', la iniciativa que parte de este diario para acercar a sus lectores el disfrute gastronómico, celebra la nueva estación con una propuesta muy especial y acorde al calendario: reúne doce restaurantes que ofrecen menús creados especialmente para la ocasión con los que celebrar el otoño en torno a la mesa. Los establecimientos participantes permiten catar, entre otros sabores platos, verdinas con langostinos, verduras y setas de temporada con ibérico y yema, croquetas de rabo estofado, ensalada de aguacate y queso mozzarela o pote de castañas.

Para aprovechar los menús de estos doce establecimientos y acercarse a su cocina para descubrirla o recordarla, los lectores de este suplemento solo tienen que adquirir el cupón correspondiente a través del sitio web 'Mesas Yantar'. Ahí encontrarán también las propuestas gastronómicas detalladas de cada uno. Después, la cuestión será en escoger el día para catarlos y, claro, concertar cita con el establecimiento o establecimientos en cuestión. Los cupones son limitados, así que es mejor darse prisa para no quedarse sin la oportunidad de saborear el otoño sin salir de Asturias.

Vanguardia en el plato y también en el local. La cocina fusión y la innovación constante en Que no te lo cuenten gastrobar son sus otras señas de identidad, no dejes de visitar y de degustar los increíbles platos de este restaurante en Gijón.

Dirección: Calle San Antonio, 1 (Gijón)

La segunda generación al frente del Restaurante El Parador del Rey en Lena que está celebrando su 60 aniversario encumbra el producto asturiano y lo prepara de una manera propia

Dirección: Vega del Rey, 32 (Lena)

La cuarta y quinta generación llevan las riendas de Casa Xico en Llanes, un restaurante centenario especializado en cocina regional.

Dirección: Mestas de Ardisana, (Llanes)

Los premios avalan la cocina del Restaurante La Gitana en Gijón, que ofrece una experiencia redonda de principio a fin a un paso del principal arenal gijonés.

Dirección: Calle Aguado, 27 (Gijón)

En el Restaurante Retrogusto en Llanes encontrarás una cocina basada en el maridaje de sabores tradicionales y la integración de nuevos productos.

Dirección: Calle Fuentes, 8 (Llanes)

Sidrería Restaurante La Montera Picona en Gijón donde se escancia igual que se cocina: de maravilla

Dirección: Calle Saavedra, 3 (Gijón)

La apuesta culinaria del Restaurante Asador La Costera en Oviedo incluye pescados y mariscos salvajes a la brasa y platos típicos asturianos.

Dirección: Calle de Campomanes, 8 (Oviedo)

Tradición, producto local, honestidad, pasión y esfuerzo resumen la propuesta de este joven cocinero del Restaurante Del'Alba en Avilés.

Dirección: Calle Alfonso VII, 2 (Avilés)

La esencia de la gastronomía asturiana se sienta a la mesa con cada plato que elaboran en el Restaurante Los Fogones de Dani en Avilés.

Dirección: Plaza Carbayedo, 26 (Avilés)

La cocina de producto es la apuesta principal del Restaurante Torazo en Cabranes, por lo cual Asturias está muy presente en la elección de los ingredientes. Todo ello se complementa con unas vistas de auténtico lujo.

Dirección: Plaza de la Sienra, 1, Torazo (Cabranes)

El Restaurante Los Arcos en Cangas de Onís, ofrece las recetas asturianas puestas al día servidas en una sidrería actual. Entre sus muchos logros está fusionar tradición e innovación, pero sin perder la esencia de la cocina regional más auténtica.

Dirección: Plaza de Camila Beceña, 3 (Cangas de Onís)

El espacio del Restaurante La Hacienda de la Llorea Golf en Gijón es un lujo y la cocina que ofrecen en él, donde el producto y su buen manejo mandan, también.

Dirección: Carretera N-632, Gijón - Villaviciosa (Gijón)