Ranking: ¿dónde se comen los mejores fritos de pixín en Asturias?

Ha sido el ranking más difícil de elaborar, porque son muchos los restaurantes que ofrecen este plato tan típico. Hay varios tipos de rape y gran variedad de tamaños. El más valorado es el de barriga negra y el menos el aguarón. Gustan mucho también a 'la gran afición', formada por 50 personas, los de Casa Zoilo, Casa Lin, El Centollu, La Marina, La Pintuca, Casa Zabala, El Hórreo y El Bálamu entre otros.

Un producto 'muy bien tratado' en el que el pixín 'queda jugoso y muy sabroso'.

La apuesta de esta casa por el pescado comienza en unos fritos 'a partir de un pixín de calidad', 'que rebozado luce mucho'.

Consiguen 'un muy buen punto de fritura', que 'respeta mucho el producto'.

Mari tiene mano y la aplica también en los fritos de pixín. De estilo clásico, 'tienen sabor' y 'rebozado generoso'.

Es un 'tapado', poco conocido a pesar de su veteranía. Aquí van 'los que entienden' y tiene unos fritos 'de diez, impecables'.

'Jugosos', 'con mordida' y 'sabrosos' son algunos de los calificativos para este plato en esta casa.

El producto es primordial, y en esta casa no se escatima en calidad. Destaca su 'suave rebozado' y la 'fritura mínima'.

Es un lugar histórico que sigue dando guerra. Sus fritos mantienen 'un nivel excelente'.

Materia prima de primera categoría unida 'al punto justo de sal' que potencia su sabor.

Enamora a 'la gran afición' por la calidad del pixín, por la finura del rebozado y, porque no, también por la presentación, con la espina y la cabeza, que por cierto se puede y debe comer, ya que cobija alguna que otra sorpresa agradable. Es un plato que lleva muchos años en el restaurante y que frien en un aceite impoluto, aspecto muy importante para este plato.

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