Ranking de Yantar: ¿dónde se comen las mejores ensaladillas en Asturias?

Las ensaladillas ya no son lo que eran. ¿Han cambiado a mejor o a peor? Pues a veces tenemos dudas. Ahora vienen cargadas de marisco, caviar y productos de elevado precio. Si el único motivo es recaudatorio como sucede en muchos casos, no nos interesa. Pero en ocasiones, se convierte en manjar, porque una buena patata es insuperable y para hacer una ensaladilla excelsa hay que cuidar mucho todos los ingredientes. Además del 'top ten' gustan mucho las de Malarena, Borne, Llumbre, Del Arco, Casa Chema, Casa Pedro y La Huertona, que optan a entrar en el ranking 2026.

Fantástica ensaladilla 'con boquerones, aceitunas de Kalamata y piquillos'. Está 'muy buena, es una combinación diferente'.

La combinan 'con tartare de atún rojo', con 'un leve contraste picante que le da punch', es 'una delicia, una explosión de sabor.

La preparan 'con langostinos, coronada por generosa mayonesa y huevas'. Es una maravilla.

Te la preparan 'con cogote de merluza'. La hace 'muy untuosa y sabrosa', con los ingredientes 'perfectamente trabajados'.

Lleva 'gambas a la brasa' y se percibe 'claramente la nota ahumada'. Es 'una ensaladilla diferente, que busca sorprender'.

Es más bien 'bogavante con un poco de ensaladilla', 'una pasada'. La patata 'la presentan muy triturada, casi puré, untuosa'.

La preparan 'con centollo y pulpo', y le añaden 'una mayonesa de kimchi', 'está espectacular'. Tiene 'muy buena mordida'.

Su ensaladilla 'mantiene siempre un gran nivel, con patata agria cocida en el día'. Lleva 'una mayonesa aliñada con vinagre de manzana'.

Fue Campeón de España en 2022. Lleva 'patata de la variedad ágata, que va asada', ventrisca, aceitunas, piparras y mayonesa Hellman´s.

Se presenta en tres versiones, una 'con pedazos de bogavante que vienen templados', lo que ayuda a atemperar todos los ingredientes y que 'tiene un sabor insuperable'. La patata 'se cuece en caldo de garbanzos', con una mayonesa casera 'con vinagre de manzana dulce'. Lleva 'una vinagreta con cebolla y pimiento' y 'está rematada por ají amarillo y una hoja de curry frita'. Tiene otra versión 'más clásica y sencilla, pero impresionante', simplemente 'con bonito y piparras'. Y también la hemos comido en nigiri, 'rica y divertida'.

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