Ranking: ¿dónde se comen las mejores fabadas de Asturias?

El plato más emblemático de la región vive un momento de auge, con muchos restaurantes buscando la excelencia. La calidad de la faba y de la morcilla son fundamentales. Además de los 10 elegidos, gustan mucho las de Casa Segundo, La Tabernilla, El Merendero de Covadonga, La Reguerina, Café Central y Casa Florinda.

Experta en concursos, Cristina domina la faba fresca y presenta un plato 'equilibrado', 'gustoso' y 'con buen compango'.

Fabada 'potente', de las de antes, en 'un chigre' con 'terracina' en los bajos de una casa familiar. Toda una experiencia.

Campeón en 2016, tiene 'el mejor compango que se puede comer en Asturias'. Son 'exigencia con el producto' y 'sabor'.

Una fabada actual, 'elegancia pura en boca', con una faba 'de piel imperceptible' que gusta mucho.

Elaborada a diario, cuidan 'que tenga el reposo adecuado', con una faba que 'se deshace en la boca'. Expertos en potajes.

Ganadora de 'La Mejor Fabada del Mundo 2025', destaca 'su 'elegancia', 'mantecosidad', y la 'gran relación calidad precio'.

Sabrosa, de faba mantecosa y buen compango, seduce por 'su caldo bien ligado' y por su 'regularidad, no hay fallo'.

Ligera y digestiva, fueron los primeros en utilizar la ahora popular faba fresca. Son los grandes embajadores de la fabada.

Es 'la regularidad hecha fabada', 'una fabada de siempre, casera', con la receta de la matriarca, Marujina. Imprescindible.

Convencen a 'la gran afición' por 'el mimo que le pone Joaqui al producto', la 'buena selección de fabes', por su 'sabor pronunciado' y 'la calidad de su compango'. Llevan años demostrando su buen hacer y es la única fabada que ha ganado dos veces en la historia el concurso 'La Mejor Fabada del Mundo', Otro punto importante es que 'la tienen todos los días, lo que supone un mérito añadido'.

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