Ranking: ¿dónde se comen las mejores tartas de queso de Asturias?

Las tartas de queso son como el fútbol, todo el mundo entiende y cada persona tiene su alineación favorita. Las hay estilo 'cheesecake', al horno, cremosas, otras parecen más bien un flan, y todo este repertorio es válida para 'la gran afición', siempre que estén bien elaboradas. En este ranking aparecen restaurantes, no confiterías. A fin de cuentas, una tarta de queso bien merece una visita y es un gran final después de una buena comida.

Casi canónica, «tradicinal», coronada «por una sugerente confitura», gusta por su sabor.

Un postre «muy delicado», con «buen punto de horno». Se presenta acompañada de helado.

Tarta de «textura melosa», con un helado de leche merengada y un toque «a través de una lágrima de frutos rojos casera».

Es la más creativa, «crujiente y rompedora» y «la mejor presentada de todas», a través de un panal. Lleva miel, avellanas y polen.

Presentada con helado y frutas liofilizadas, se caracteriza por su «gran sabor» y «el contraste entre los ingredientes».

Es «cañera», «puro rock and roll». La elaboran con una base de queso Gamonéu y se presenta «bailando, casi desmoronándose».

Presentada en una cazuela, aparece coronada por mermelada de frambuesa. «Mola la base de galleta» y la «mousse cremosa».

Juan Luis, gran especialista, prepara una tarta «elegante» y «con una nota láctica muy interesante».

«Enamora», «muy cremosa y con frutos rojos» o «excelente» son algunas de las opiniones de nuestros expertos. Gusta mucho.

Gustan mucho las tartas de textura cremosa y ésta se ha llevado la palma. La elaboran con varios quesos, entre ellos La Peral, algo que se nota en boca. La base lleva galleta María y tiene un contraste de sal. Tiene varios trucos, entre ellos «una fluidez increíble porque se desvanece delante de ti». Habría que añadir que «la sirven a temperatura ambiente» y «tiene una profundidad de sabor increíble».

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