Laura Pire, nutricionista: «Abusar de los suplementos alimenticios potencia rituales que nos hacen tener una fantasía de control de la salud»

Como tantas cosas en esta ciencia que es la nutrición, las palabras se usan de forma poco clara a causa de la moda. Es interesante saber que complementar y suplementar es lo mismo cuando hablamos de alimentación. No hay ni una sola norma que regule el cómo nos referimos a la incorporación de complementos alimenticios para mejorar nuestro aporte nutricional.

Siempre hemos hablado de tomar un hermoso zumo de frutas variadas para aumentar nuestro aporte de elementos como vitamina C, fibra o antioxidantes. Se puede decir que estamos complementando nuestra dieta con estos nutrientes. Si además le incorporamos una cucharada de semillas de lino o polen algunas personas pueden pensar que lo que están haciendo es suplementación, pero no es así. En realidad, a lo que se refiere la palabra suplementación es a todo producto ajeno a la comida en sí que se pueda incorporar en forma de rutina para potenciar tal o cual cosa.

Ejemplo: en nutrición deportiva, cuando se quiere conseguir un aumento de volumen muscular o un mayor rendimiento físico existen las ayudas ergogénicas que posibilitan mejoras a este nivel. Por un lado, porque son elementos que la dieta no aporta, como la creatina en esas dosis eficaces o por otro, porque una alimentación «normal» no es capaz de conseguir semejantes carrapotadas de proteína, por ejemplo, sin que nos salgan por las orejas.

La pregunta: ¿es necesario? En nutrición deportiva sí, si no está basada en logros estéticos. Para lo meramente estético, allá cada cual. El tiempo libre que uno tiene a cierta edad para mirarse el ombligo, cuando la vida se complica y tenemos que dejarlo, los rebotes de peso y los conocimientos erróneos adquiridos, acaban en la consulta del nutricionista y el psicóogo con un cacao mental fino. Lo vemos a diario.

Si hablamos de salud, calidad de vida y longevidad, sí que puede ser muy necesario en momentos puntuales la suplementación con nutrientes concretos como el hierro o la vitamina D porque estemos en carencia y lo estemos ya notando en nuestra salud. También se puede usar de forma preventiva como los complementos de preparación de embarazo o los complejos vitamínicos para la salud ocular o del sistema nervioso. Algunos tratamientos basados en plantas como la levadura roja de arroz para tratar el colesterol alto también funcionan muy bien y podemos llamarlo suplementación Son herramientas útiles para mantener la salud respetando siempre la dosis recomendada. Así como conclusión es importante saber que no nos ponen a salvo de enfermedades futuras, deterioros por la edad o cuestiones degenerativas que escapan a nuestro control por mucho que nos creamos expertos. Abusar de los complementos o los suplementos, desde mi punto de vista potencia rituales que nos hacen tener una fantasía de control de la salud y la estética que a veces pueden hacer más daño que beneficio a las personas que les obsesiona la perfección. Cuidadín.

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