Diez menús en hoteles de referencia de la gastronomía asturiana

Los últimos años se han caracterizado por una pandemia mundial de la que Asturias tampoco ha salido ilesa. Muchos negocios tuvieron que echar el cierre, lo que provocó una catársis que ha afectado, en menor o mayor medida, a toda la población. Ante este problema de gran magnitud, muchos establecimientos del sector gastronómico quisieron darle la vuelta y buscar una solución.

El Principado siempre se ha singularizado por su buena cocina, y ahora es el momento de valorarla más que nunca. Estos 10 establecimientos asturianos han aguantado la vorágine adaptando su cocina a los nuevos tiempos y reinventándose de manera vanguardista. Ahora ofrecen menús especiales en los que, además, se podrá degustar una copa de bienvenida Sidra El Gaitero Rosé.

El Gaitero Rosé el lado mas lúdico y suave de Sidra El Gaitero. Han seleccionado las manzanas mas dulces para elaborar esta sidra que en contacto con la piel de la fruta da como resultado una sidra semidulce de color rosa pálido con burbuja fina y regular, aroma fresco a manzana y cítricos. En boca está equilibrada con entrada ácida y un final dulce y largo.

De la mano de nuestro chef, José Ramón Otero, y su gran equipo de cocina, viviréis una experiencia gastronómica única, con una cocina que pretende alcanzar un equilibrio entre la tradición y la vanguardia, con la búsqueda de sabores diferentes y nuevas técnicas.

Eso sí, sin dejar atrás la cocina tradicional, la del sabor auténtico, esa de la que siempre tenemos mucho que aprender.

Nuestra bodega dispone de una exquisita y amplia selección de vinos.

Dirección: Paseo Dr. Fleming, 71. Gijón

En el Palacio de Avilés podréis descubrir espacios gastronómicos, cada uno con su propio carácter, en entornos excepcionales y en los que Fredy Mooma y su equipo de profesionales llevarán a cabo las elaboraciones culinarias con que deleitar los paladares más exigentes.

Dirección: Plaza de España, 9. Avilés

El restaurante «El balcón de Torazo» es uno de los establecimientos de referencia en la buena cocina de la gastronomía asturiana. Todo un ejemplo de lo que se entiende por cocina de producto. Aquí manda la materia prima, elaborada por el buen saber y hacer de Ramón Celorio, su Gerente. Un restaurante con dos comedores y excelentes vistas, que junto con el trato exquisito del personal y el ambiente acogedor hacen que la estancia sea una auténtica delicia.

Dirección: Plaza de la Sienra, 1. Torazo

El lugar perfecto tanto si quieres degustar una deliciosa propuesta gastronómica como si deseas disfrutar de un refrescante cóctel en la mejor compañía. Porque el diseño es la amabilidad de las formas que invitan a permanecer en ese lugar, hemos creado este gastro bar, cuidando los detalles.

Dirección: C/ Fruela, 3. Oviedo

El Parador de Cangas de Onís ofrece en su recién inaugurado restaurante el «Invernadero del Sella» una cocina de sello asturiano, aunque actualizada con la creatividad de su chef Santos Vicente, en la que predomina la calidad del producto asturiano y los guiños a la cocina monástica.

Situado en un invernadero en el antiguo monasterio benedictino de San Pedro de Villanueva y con preciosas vistas a un paisaje dominado por la belleza de las aguas del río Sella.

Dirección: Monasterio de San Pedro de Villanueva s/n. Villanueva de Cangas. Cangas de Onís

Espectacular restaurante localizado en el interior del Hotel Oca Palacio de la Llorea. En concreto, dentro de una antigua capilla del palacio asturiano sobre la que ha sido construido el hotel. Se trata de un espacio majestuoso con paredes de piedra y techo de madera totalmente reformado y que no deja a nadie indiferente. En él, ofrecemos un amplio servicio de menú y carta en el que poder degustar algunos de los platos más tradicionales de la gastronomía asturiana. Un restaurante a tan solo 7km del centro de Gijón que destaca por su cocina tradicional elaborada con productos locales de km cero.

Dirección: Ctra. Villaviciosa-Canero, 6780. Gijón

El restaurante Palacio de Cutre se encuentra situado en el antiguo llagar del Palacio. En él nunca falta en las mesas los alegres centros de flores así como la tenue luz de las velas cuando comienza a anochecer.

Cuando el tiempo lo permite, podrá disfrutar de nuestra gastronomía en la terraza con unas maravillosas vistas al valle del río Piloña y de los Picos de Europa.

Por la noche quizá las estrellas y la luna llena le acompañen en su experiencia.

Dirección: Palacio de Cutre s/n. La Goleta. Piloña

Una carta de alta cocina y producto de temporada en un salón muy especial y con mucha personalidad del edificio histórico, con un toque actual que marca tendencia y diferenciación. La luz natural, las flores y su decoración alegre, iluminan este espacio de grandes ventanales y contrastes.

Dirección:33174. Las Caldas.

La cocina del Restaurante de Palacio de Luces, Tella, dirigida por el Chef Nacho García Canellada responde al mercado, al producto ecológico de proximidad, a lo que Colunga ofrece, que lo incluye casi todo, de la legumbre al pescado, del marisco a la caza y al corral. Recetas tradicionales asturianas con la influencia de Las Indias.

Dirección:AS-257, S/N. Luces

Materia prima de alta calidad, elaboración 5* y un prestigioso servicio profesional se unen para dar forma a nuestra oferta culinaria: una combinación de vanguardia y tradición que ha recibido el reconocimiento de excelencia gastronómica por parte de los miles de clientes que nos visitan cada año. Todos nuestros platos son versátiles, nos gusta cuidar a nuestros clientes, por eso tenemos platos sin gluten, especiales para veganos y si tienes alguna petición especial estaremos encantados de escucharte y hacer todo lo posible para realizarla.

Dirección:La Manjoya, s/n. Oviedo.