Tarta de chocolate

Ingredientes:

- 175g de harina de trigo integral.

- 130g de azúcar Moreno.

- 100ml de aceite de girasol.

- 140ml de leche vegetal (avena,soja...).

- 1/2 naranja: zumo y ralladura.

- 1/2 cucharadita de levadura.

- 1/2 cucharadita de bicarbonato.

- Gengibre rallado.

- 1/2 tazón de arándanos ecológicos de ElMalaín (frescos o congelados).

- 8 nueces de troceadas

- Para la cobertura de chocolate: diluir chocolate puro en un poco de leche vegetal.

Elaboración:

Mezclar los ingredientes secos salvo las nueces, después añadimos los líquidos, por ultimo las nueces y una vez vertido en el molde distribuimos los arándanos por ella de tal manera que podamos encontrarnos a la hora de comer un poco de cada ingrediente en cada porción. Precalentar horno a 180 grados y colocar en el medio del mismo durante aproximadamente 20 minutos. Una vez retirada del horno la tarta, dejamos enfriar para que coja firmeza y después vertemos la cobertura de chocolate. El resultado es delicioso y el secreto de esta tarta es sin duda que los arándanos sean de máxima calidad, como los de la Finca El Malaín de San justo (Villaviciosa).