El casín celebra su día este sábado en Caso con tres queserías

El último sábado del mes de agosto, como es habitual, salvo en los dos últimos años debido a la pandemia, Caso acogerá la XXXII edición del Certamen del Quesu Casín con Denominación de Origen Protegida. Contará con la participación de las tres queserías profesionales que en la actualidad elaboran este producto, de entre las que se elegirá la mejor pieza.

La programación del certamen recupera algunas de las actividades más tradicionales de la cita gastronómica, que es fiesta de Interés Turístico Regional. Sin embargo, una de las iniciativas que comienza a tomar claro protagonismo entre los vecinos es el concurso de cocina casina, con recetas elaboradas con este queso. Se permite presentar una única elaboración por participante, pudiendo ser tanto dulce como salado. Será la cuarta vez en la que las cocinas profesionales y no profesionales aporten recetas novedosas y sabrosas con amplio protagonismo del queso casín. Las elaboraciones deberán ser presentadas en la plaza del Ayuntamiento de Caso para su valoración.

Vuelve con alta participación el mercado de artesanía, que se instalará en dos ubicaciones diferentes para potenciar la movilidad de los visitantes en la plaza del Ayuntamiento como en los aledaños del recinto ferial. Los puestos abrirán ya a las 10.30 horas y contarán con un artesano de la madreña que realizará parte de su trabajo para deleite del público asistente. Además durante toda la mañana se ofertara una cata de recetas elaboradas por Astur Sabor a base de carne de vaca casina y queso casín.

En el capítulo cultural los que acudan a Caso podrán visitar el museo de la apicultura, en la localidad de Tanes, y el de la madera en el pueblo de Veneros, desde mediodía a las cinco de la tarde, así como la exposición del Centro de Interpretación del Parque Natural de Redes, ubicado en las cercanías del recinto ferial. Los niños también contarán con un espacio de juegos

El pregón lo pronunciará José María Morales, productor cinematográfico y enamorado de la naturaleza y el paisanaje del concejo de Caso. La jornada servirá también para entregar los premios de casín y casina del añu y de artesano del añu. El primero de ellos será triple: por las dos ediciones suspendidas por el covid, sumando el premio de este año.

Finalizados los actos más institucionales casinos y visitantes se hermanaran en una comida popular en la que se servirá empanada de cecina y bonito, cordero con patatas, ensalada, criollos, tarta de almendra y brazo gitano, por 28 euros.

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