Un cartel al estilo Mondrian para modernizar las Jornadas de Les Fabes de Villaviciosa

La fabada ha ido adaptándose a los nuevos tiempos. Los restaurantes optan cada vez más por recetas más cremosas y con menos grasa. Pequeños cambios en la elaboración que permiten cocinar platos con más calidad, como demuestra la última edición del concurso de 'La Mejor Fabada del Mundo', donde los participantes han superado todas las expectativas del jurado. Unos cambios que han querido reflejar en la estética de la cartelería de Las Jornadas de Les Fabes de Villaviciosa en las que se enmarca el certamen culinario. «Al igual que la fabada en los mejores restaurantes se ha ido desgrasando, se ha ido poniendo al día, este año tan diferente era un buen momento para dar un paso más y poner al día la cartelería de la semana cultural y gastronómica», indican.

El nuevo cartel se inspira en la estética de Mondrian. «En la fabada hay varios ingredientes. Los diseñadores han querido mostrar claramente a través de la interpretación de la obra de Mondrian la presencia y la importancia de todos ellos», detallan. Como guiño al artista, han sustituido sus colores por los pantones pertenecientes a la fabada (el color de les fabes y su caldo, el tocino, la morcilla y el chorizo).

«La fabada es algo más que fabes. La fabada son más ingredientes, y la semana cultural se compone de muchas cosas (jornadas, capítulo de la cofradía, concurso, mesas redondas). Son muchas actividades que conforman un todo, como el cartel», añaden en la empresa Gustatio, organizadores del concurso gastronómico y encargados de este nuevo cartel.

Este es un año muy importante para el certamen, que se celebrará en el restaurante Casa Cortina el martes a partir de las 14.30 horas. Por primera vez el jurado estará presidido por una mujer, Elena Arzak. La cocinera fue elegida como la mejor del mundo en 2012 y es la única mujer en España al frente de un restaurante con tres estrellas Michelín. También se han incorporado nuevos patrocinadores, lo que permitirá a la organización dar un nuevo premio de 1.000 euros.

El resto de las jornadas se concentrarán el fin de semana. Habrá actividades culturales, infantiles, mercado, catas, jornadas gastronómicas, conciertos... El programa se dará a conocer este viernes, aunque según adelantan, han decidido no recuperar por el momento el Capítulo de la Cofradía de Amigos de Les Fabes, si bien la entidad colaborará activamente con la cita.

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