Libros y roscas para alimentar una nueva tradición en el Día del Libro

«Unir el alimento del cuerpo y del alma», dijo la secretaria del Gremio de Editores, Esther Prieto, que será el fin último de este proyecto. Y con ello, recuperar la celebración de San Xurde y vincularla al Día del Libro para crear una nueva tradición: regalar un libro y una rosca cada 23 de abril.

Es la propuesta que presentó este martes la Consejería de Cultura y a la que se han unido los gremios de editores, librerías, comercios, confiterías, panaderías, bibliotecas y Miel de Asturias IGP para unir los libros con la 'rosca de San Xurde', un producto creado específicamente para esta fecha siguiendo una receta tradicional.

«Consiste en recuperar una tradición que vincula a San Xurde con el dragón» y que se remonta al siglo IX, explicó Antón García, director general de Acción Cultural y Normalización Lingüística. Concretamente, en Asturias, además de ser patrón de varios concejos, las leyendas vinculan al caballero con el 'cuélebre', una criatura mitológica que aparece en «una representación en el concejo de Allande» en la que el santo, ayudado por unos monjes, preparó una rosca de pan con alfileres y piedras que dio de comer al dragón mientras le clavaba una lanza.

Ahora, panaderos y confiteros recrearán artesanalmente esta rosca en dos versiones, salada y dulce –para gusto de todos los paladares– con la intención de que se pueda regalar junto a un libro, creando así una nueva tradición que involucre a la ciudadanía y promueva una celebración en torno a la lectura y la gastronomía popular.

La iniciativa, tal como compartían desde el Principado, busca fomentar la lectura, dinamizar el comercio local y poner en valor la producción cultural de la región a través de «una celebración singular y enraizada en elementos propios de la identidad asturiana». Los establecimientos que se sumen a la iniciativa lucirán un cartel indicándolo; el próximo miércoles, que nadie se quede sin su 'rosca de San Xurde'.

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