Gimena Llamedo: «La cocina pone en valor todo lo que tenemos»
Tanto Principado como Ayuntamiento de Gijón reconocieron el papel de un sector que proyecta Asturias «más allá de nuestras fronteras»
«La gastronomía impulsa el desarrollo rural, fija población y proyecta nuestra cocina más allá de nuestras fronteras». Gimena Llamedo, vicepresidenta y consejera de Presidencia, Reto Demográfico, Igualdad y Turismo del Gobierno asturiano, intervino en el acto organizado por este periódico para alabar los méritos de los galardonados y para mostrar la apuesta del Principado por «la materia prima, por la naturaleza, por la sostenibilidad, por el talento, los Alimentos del Paraíso, las denominaciones de origen que garantizan la excelencia y el compromiso local y en definitiva, por todo lo nuestro».
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La presidenta en funciones del gobierno regional se dirigió a los premiados de esta edición para valorar «a quienes creáis el arte culinario» y resaltó «el protagonismo de las familias, la unión, comer juntos y complementarse de manera mágica».
Además, destacó el papel de la gastronomía «como expresión de la cultura, como una oportunidad de presente y futuro de nuestra tierra. Estamos hablando de un momento turístico muy bueno en cuanto a los datos de visitantes y en eso contribuís todos los que habéis sido merecedores de este premio». Declaró que en «una tierra como la nuestra, una cocina ligada al territorio, con esta calidad de las materias primas y productos de la tierra y este año con reconocimiento a la cultura sidrera, es suficiente para poner en valor todo lo que tenemos en Asturias».
También Jesús Martínez Salvador, teniente de alcalde del Ayuntamiento de Gijón, destacó la importancia de la gastronomía, «mucho más que un arte», porque, a su juicio, es «cultura, identidad y un pedazo de nuestra propia historia. Somos una tierra que se enorgullece de su singularidad sin olvidar el valor de lo auténtico», zanjó.
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