La receta para hacer mousse de chocolate en casa

Los postres con chocolate no necesitan presentación. La mousse es uno de los más conocidos y apetecibles. Su truco está en conseguir la textura perfecta. Esta receta de mousse de chocolate es fácil y rápida de lograr y perfecta para la hora de la merienda o para recibir invitados.

Ingredientes:

100 gramos de chocolate fondant, 300 gramos de leche condensada, 50 gramos de mantequilla, dos huevos, una charadita de café soluble, un chorrín de coñac y un poco más de chocolate para rallar o coco rallado (opcional).

Elaboración:

- Troceamos el chocolate y la mantequilla, los metemos en un cazo y los fudimos al baño maría.

- Partimos los huevos separando las claras de las yemas.

- Cuando el chocolate con matequilla esté tibio de temperatura, añadimos solo las yemas, un poco de café soluble, la leche condensada y el chorrín de coñac. Mezclamos todo bien, removiendo con cuidado y con movimientos envolventes.

- Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos por capas.

- Repartimos el resultado en copas y las decoramos rallando un poco de chocolate o de coco por encima.

- Las dejamos en la nevera un par de hora antes de servir.