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El sumiller Juan Luis García, en la bodega del restaurante Casa Marcial Simal
El restaurante asturiano Casa Marcial, entre los mejores de España para disfrutar del vino

El restaurante asturiano Casa Marcial, entre los mejores de España para disfrutar del vino

El experto en vinos Mariano Fisac ha incluido el restaurante de Nacho Manzano en su libro 'Vinos y lugares para momentos inolvidables'

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Viernes, 10 de enero 2020, 14:02

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El bloguero y experto en vinos Mariano Fisac le ha echado el ojo a la bodega del restaurante Casa Marcial (La Salgar, Parres) y la ha incluido en su nuevo libro, 'Vinos y lugares para momentos inolvidables. La guía para escoger el vino perfecto' (Hércules de Ediciones).

El autor pretende con la obra despertar el interés del lector hacia los vinos y su mundo. ¿Cómo? Aportándole una guía de restaurantes en los que es posible disfrutar de una buena carta 'líquida' y ayudándole a decidir con qué provisionar su despensa vinícola particular. Fisac persigue también alejar al vino del término 'exclusivo', para lo que aporta tintos, blancos, rosados y espumosos únicos, pero no necesariamente caros.

Detalle de la portada del lirbo 'Vinos para momentos inolvidables'
Detalle de la portada del lirbo 'Vinos para momentos inolvidables'

La bodega de Casa Marcial, de la que se encarga el sumiller Juan Luis García, es de las que Fisac califica de «gran calidad». Del restaurante dice ser «un establecimiento de cocina de vanguardia que reinventa la tradición asturiana a través de construcciones en las que prima el producto y la técnica, manteniendo fórmulas perfectas en esencia».

En concreto, el autor ofrece en 'Vinos y lugares para momentos inolvidables' un recorrido por 21 restaurantes de toda España que, según él, reúnen las mejores condiciones para disfrutar de un buen vino, destacando la labor de sus sumilleres y seleccionando los que considera los vinos más auténticos de sus bodegas y adecuados a todos los bolsillos. En la recopilación el lector puede encontrar desde El Celler de Can Roca (Girona) hasta la Taberna A Curva (Portonovo) pasando por Angelita Madrid, El Bohío (Illescas, Toledo) o Mugaritz (Errentería, Guipúzcoa), entre otros.

El libro también recoge una selección de tiendas y enotecas en las que descubrir blancos y tintos con alma para degustar en el hogar.

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