El taco de El Borne by Galán de Alejandro, el mejor de Asturias

El pasado lunes 30 de junio se celebró en el Mom Culinary Institute de Madrid la gran final de la tercera edición del Campeonato de Tacos de España que organiza Fenicia Marketing. Participaron 90 establecimientos, ocho de Asturias.

Respecto al ranking regional quedó de la siguiente forma:

1º: Restaurante El Borne Por Galán de Alejandro por El Taco Bourne. Ingredientes: Gambones en tempura india, tartar de aguacate y mango, mousse de guiso de pulpo, piparras ahumadas y polvo de patata frita. Precio: 8 euros.

2ª: Restaurante Doña Concha por Taco de costilla asturiana. Ingredientes: Costilla de vaca asturiana, chiles secos, especias, verduras y tortilla de maíz nixtamalizado. Precio: 7 euros.

3ª: Planta 14 por El Chancho olvidado. Ingredientes: Gochu asturcelta, chile guajillo, chile ancho, chile pasilla, queso cotija, frijoles, aguacate, cebolleta, cilantro, lima, zumo naranja, chocolate, rabanitos, clavos de olor, comino, sal y aceite de oliva. Precio: 6,20 euros.

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