Qué es el 'Enero Seco', la fórmula para perder peso después de Navidad

Tras las comidas navideñas, muchas personas buscan comer de forma más saludable y reducir el consumo de alcohol para bajar 'unos kilos' y cuidarse a uno mismo, razón por la que algunos optan por unirse al reto de 'Dry January' ('Enero Seco', por su traducción al español), que consiste en abstenerse de tomar alcohol durante un mes, algo que tiene «beneficios inmediatos» como la pérdida de peso, un mejor sueño y el refuerzo del sistema inmunológico, tal y como ha explicado el doctor José Francisco Tornero Aguilera, docente y miembro del grupo de Investigación en Psicofisiología Aplicada de la Universidad Europea, en una entrevista con Europa Press.

El especialista ha asegurado que un consumidor habitual de alcohol va a experimentar cambios «rápidos» en estas tres facetas desde el primer día de abstención, momento en el que el cuerpo va a comenzar un proceso de desintoxicación en el que el primer beneficiado será el hígado, uno de los órganos más afectados por este consumo.

«El momento en el que paramos comienza a eliminar el exceso sobre todo de esa grasa acumulada y empieza a recuperar su función. Esto evidentemente, también ayuda a recuperar los niveles de glucosa, los niveles de lípido en sangre y mejora el sistema nervioso central. Desde que tú cortas el alcohol, por resumirlo, pues tienes esa desintoxicación hepática, tienes una mejora en la calidad de sueño y evidentemente tienes una reducción del peso corporal», ha expresado Tornero.

Tras ello, ha recordado que el consumo medio de cervezas diarias en España por persona es de 'dos cervecitas', lo que se traduce en 300 kilocalorías extra al día y que, de ser eliminadas a largo plazo, supondría una dieta de deficiencia calórica «de casi doce o trece kilos de peso» en un año.

«Por eso vemos esas barriguitas cerveceras. Dejar el alcohol normalmente reduce el peso, (mejora) la salud cardiovascular, tu sistema inmunológico, etcétera», ha añadido.

Por otro lado, Tornero ha señalado que existe una «fuerte presión social» para consumir alcohol, especialmente en países donde «está tan normalizado» como España, lo que reduce la adherencia al reto, por lo que ha aconsejado tener «respuestas anticipadas» a los comentarios de compañeros que van a «hacerse el gracioso o el listo».

A estas personas se les debe explicar que es un reto personal y que no se va a beber durante el mes de enero, o incluso decir directamente que uno está cuidando de su salud y que ha decidido bajar de peso, e incluso contar la cantidad de kilocalorías que puede llegar a tener una cerveza.

Asimismo, ha recomendado elegir «aliados» y rodearse de personas que sean menos propensas a beber, pues rodearte de personas que consumen aumentan las posibilidades de que se acabe consumiendo. En este tipo de situaciones se debe contar con bebidas alternativas como, en su caso, el agua con limón, hielo y sal, que es «como una soda» y «mucho más tranquila».

«(Hay que) tratar de no justificarse y tratar de pensar que al final es una decisión tuya, personal, de no consumir para mejorar tu salud, y además es algo que, en el momento en el que quitamos cualquiera de estos hábitos, en menos de una semana estamos viendo cambios significativos», ha agregado.

Aunque el doctor ha aseverado que no se debe demonizar el consumo de alcohol, sí ha recalcado que se debe promover un consumo controlado, especialmente en la cultura mediterránea, cuya dieta es «la más avalada» en un momento en el que las personas de la región (Francia, España, Italia o Grecia) son las que tienen más indicios de sobrepeso y obesidad, lo que se debe principalmente a un consumo excesivo de alcohol y de otros productos que se desvinculan totalmente de la dieta mediterránea.

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