El Certamen del Queso Cabrales bate su récord con catorce pujadores

Importante espaldarazo al Certamen del Queso Cabrales cuando apenas quedan cuatro días para que se celebre su 48 edición. Según desvelaban ayer los organizadores de este importante evento que reunirá a más de una veintena de elaboradores, este año se batirán todos los récords de establecimientos pujadores registrados hasta el momento. De hecho, el número de locales hosteleros que participarán este domingo en la subasta para hacerse con la pieza ganadora se elevará en esta ocasión hasta los catorce, el doble de la cifra más alta alcanzada hasta el momento.

Junto a un negocio fiel al certamen quesero y que ya se ha llevado más de una vez el Cabrales vencedor, como es el restaurante Couzapín de Madrid, estarán este domingo en Arenas representantes de establecimientos llegados de dentro y fuera de Asturias. De hecho, por primera vez negocios de Mallorca -Los platos del Soto, en Calviá-, Granada -Oleum- y Toledo -Casa Zapico- se unirán a una puja que promete ser emocionante.

En ediciones anteriores, como la de 2016, se han llegado a pagar hasta 11.000 euros por el ejemplar nombrado Mejor Cabrales del Mundo por el estricto jurado, si bien el pasado año tanto la cifra de pujadores como el dinero bajaron notablemente, pues solo el restaurante ovetense osó a batirse con Couzapín, que se hizo finalmente con la pieza por 3.300 euros. Tanto organizadores como, evidentemente, el elaborador que venza en esta 48 edición, confían en que esta vez se supere no solo la cifra de 2017, sino el récord alcanzado hace dos años.

Completan el cartel los ovetenses Bar Tienda Mari Luz, De Labra y La Finca Agrobar; los gijoneses Parrilla Ramón y La Montera Picona; El Cenador de los Canónigos (Cangas de Onís); El Llagar de Colloto; Gaucho Fierro Asador de Siero; El Palacio de Avilés y Pueblo Astur, emplazado en Cofiño (Parres).

Las actividades en Arenas comenzarán a las diez de la mañana, con la apertura de la carpa a los miles de visitantes que se esperan y seguirán a las once con el desfile de acompañamiento a la Xana y al Pastor Mayor. Al mediodía leerá su pregón Joaquín Araujo y se conmemorarán los cincuenta años del primer certamen, pues la presente será la 48 edición porque hubo dos años en que no se pudo celebrar. Finalmente, la subasta para hacerse con la pieza ganadora arrancará a la una y media y, ya por la tarde, habrá un festival folclórico.