El restaurante Éleonore de Salinas, Emprendedor del Año
El jurado destaca que los empresarios Guillermo González y Cristina Arias han introducido el concepto de restaurante-boutique en Asturias
lva
Viernes, 29 de octubre 2021, 14:17
El Éleonore Restaurante Boutique se ha alzado este viernes con el XXIII Premio Emprendedor Futuro Avilés, que entrega la Cámara de Comercio de Avilés. En su fallo, la entidad ha destacado que aporta «un concepto innovador de restauración no solo en la comarca de Avilés sino en toda Asturias», por ir más allá del restaurante tradicional, y adoptar el 'apellido' de los hoteles boutique.
«Este tipo de establecimiento es un restaurante de cocina de mercado contemporánea, en el que la experiencia de los comensales no se limita únicamente a una comida o bodega de alta calidad, sino que toda la estética y acondicionamiento del establecimiento se diseña y desarrolla para que los clientes disfruten a través de los cinco sentidos», señalan.
El Éleonore es un pequeño restaurante con un aforo máximo de treinta comensales en el que se trabaja un formato de menús degustación. El restaurante gestionado por Cristina Arias y Guillermo González se ubica en el paseo marítimo de Salinas.
El objetivo de este premio es reconocer a aquellos nuevos empresarios que destaquen por las innovaciones implantadas en sus sistemas comerciales, técnicos o de gestión, por la originalidad y calidad de su producto, por el servicio que presta o por el empleo generado.
