Reabre la sidrería Las Güelas, una nueva apuesta en la calle Gascona de Oviedo

La Sidrería Las Güelas reabrió este jueves sus puertas tras una profunda transformación para consolidar la presencia del grupo Las Güelas en el Bulevar de la Sidra junto a la parrilla Las Güelas y La Cantina de Gascona, en Oviedo.

En la que fuera Capital Espalola de la Gastronomía 2024, la sidrería regresa con una propuesta culinaria que combina recetas tradicionales (fabada, cachopo o calamares de potera) «con una visión innovadora que reinventa platos clásicos con ingredientes y presentaciones actuales, maridado siempre con sidra, esencial cuando se habla de la calle Gascona», según los propietarios. Y añadieron: «Sobre todo, siendo recientemente considerada Patrimonio Mundial de la Unesco. Todo ello, en un entorno renovado con una estética moderna y una imagen unificada». Un homenaje, en definitiva, a la sidra, a la gastronomía y a las güelas.