V Campeonato Best Burger Spain

Los secretos de la hamburguesa gijonesa que aspira a ganar un concurso

Ya se conocen los 15 finalistas del V Campeonato de Hamburguesas de España, los cuales se jugarán el título de ganador el próximo 11 de marzo en la final nacional. De los 35 candidatos asturianos, solo uno ha conseguido llegar hasta la última fase: se trata de Vacvno con su propuesta llamada Mcfly.

¿Qué lleva esta cinematográfica propuesta? Queso cheddar, salsa Mcfly, cebolla, pepinillos y, claro, carne y pan. Los detalles llevan siendo un secreto desde hace diez años.

La historia de este sugerente bocado empezó, cuentan sus responsables, en el otoño de 2015 como un reto. «Queríamos crear una hamburguesa especial inspirada en la película 'Regreso al Futuro' para celebrar la fecha en que Marty McFly llegaría al futuro a bordo del DeLorean». Es decir, que ha pasado una década de aquello, unos años en los que el sector ha evolucionado exponencialmente. «La receta resultaba tan chocante para aquella época que decidimos no decir a nadie los ingredientes y evitar así crear barreras psicológicas que supusieran un rechazo antes de probarla». Y la noche del jueves 15 de octubre batieron todos los récords de ventas con una hamburguesa fuera de carta y que nadie sabía qué llevaba. Ahora la McFly no falta cada 15 de octubre y qué mejor que celebrar su décimo aniversario que presentándola al campeonato de España.

El V Best Burger Spain ha supuesto un récord de participación de establecimientos, votaciones (superando los 275.000 votos por parte del público), y ventas, para elegir las 15 finalistas que competirán por alzarse con el título de La Mejor Hamburguesa de España 2025. Los finalistas son, por orden alfabético:

1. Briochef por 'Briochef orígenes' - Comunidad de Madrid

2. Dalù Burger por 'The Champions' - Comunidad de Madrid

3. Dedos por 'La Icónica' - Canarias

4. Double Bière Restaurante por 'Queen' - Cataluña

5. El temple smash burger por 'Las Vegas' - Comunidad Valenciana

6. FBI Freak burger internacional por 'La asiática de Carthago' - Murcia

7. Foodverzo por 'Juana de Arco' - Aragón

8. Hot por 'Smoky Roots' - País Vasco

9. Jenkin's Mercader por 'Café París' - Comunidad Valenciana

10. Mumama Burger Bar por 'Shogun' - Andalucía

11. Sexto sentido por 'Sin sentido' - Islas Baleares

12. Soul Coffee por Notorious Big' - Comunidad Valenciana

13. Street Food Burger por 'La gamberra 2.0' - Andalucía

14. The Carnivan Superbar por 'EM2' - Castilla y León

15. Vacvno por 'McFly' - Asturias

Más de medio millón de personas, han probado durante el Campeonato de la Mejor Hamburguesa de España, las 450 hamburguesas participantes y han dado su veredicto, logrando que el mes de febrero y el primer fin de semana de marzo.

Las 15 finalistas se enfrentarán el próximo 11 de marzo en una cata ciega, ante un jurado profesional del cual formará parte el presidente de Madrid Fusión, José Carlos Capel; la divulgadora gastronómica Alejandra Ansón; los cocineros con estrella Michelin Fernando Agrasar, de As Garzas. e Iria Espinosa, de Arbore da Veira, y un jurado sorpresa. De sus valoraciones se proclamará la mejor de España y acto seguido tendrá lugar la entrega de premios en el MEGA, museo Estrella Galicia, en La Coruña, en un evento presentado por el periodista José Ribagorda.

Además del premio a la Mejor Hamburguesa de España 2025, segunda y tercera, también recibirán galardón al Mejor Maridaje con 1906 Red Vintage, Best Burger Delivery by Glovo, Best Burger Audacious, otorgados por la empresa organizadora, Fenicia Marketing Gourmet, Mejor Cadena de hamburgueserías 2025 y las tres hamburguesas mejor valoradas de cada Comunidad Autónoma.

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