¿Qué comerá Karlos Arguiñano en su casa el día de Navidad?
El cocinero desvela los imprescindibles en su mesa en una de las fechas más señaladas del año
el comercio
Oviedo
Lunes, 22 de noviembre 2021, 14:39
Navidad es una fecha especial en la mesa de cualquiera y Karlos Arguiñano no es una excepción. El popular cocinero, que cada día comparte a través de la pantalla recetas con todo el país, ha desvelado qué comerá en una de los días más señalados del calendario en el que toda su familia se reúne.
En una entrevista en la Cadena Ser, ha desgranado un menús en el que no faltan los clásicos pero que también tiene particularidades. Por ejemplo, un plato que no falta nunca en su mesa es la ensaladilla rusa, a priori una opción más propia del verano que de las épocas en las que el frío acecha.
«Siempre hay ensaladilla rusa, siempre hay caldo de gallina y siempre hay una verdura. Cardo, normalmente», ha explicado el autor de 'La cocina de tu vida. 950 recetas fáciles, rápidas y saludables', libro que acaba de presentar y en el que abunda en su faceta de divulgador gastronómico.
Además de esos platos, hay otro que nunca falla. «Luego solemos comer capón asado de casa. Suelen coger 4 kilos cada uno y, como nos juntamos 30-35, solemos asar tres o cuatro. ¡Se me saltan las lágrimas! Con unas patatas asadas...», naguaba en antena el cocinero vasco.
Los postres son similares a los de cualquier hogar español. «Compota, turrones, mazapanes...». Arguiñano ha aclarado que no es partidario de consumir ultraprocesados pero ha hecho una excepción para facilitar la vida de quienes se ponen frente a los fogones en Navidades: la pastilla de caldo.
«Para hacer un caldo necesitas una gallina, verduras, huesos... y dos horas de cocción. No todo el mundo puede hacerse un caldo natural en casa, que sería lo ideal», ha justificado.
