Frixuelos tipo vaqueiro

Elaboración

Batimos los huevos con la leche y añadimos la harina. Batimos bien con ayuda de una varilla, pero que no nos quede demasiado líquido. A continuación añadimos los aromáticos, la rayadura y el anís. Dejamos reposar la masa durante una media hora aproximadamente.Removemos con la varilla y con la ayuda de un cucharón o garcilla, verteremos la masa en abudante aceite.Se debe hacer una forma de espiral, más sencillo, del centro hacia afuera. Se da la vuelta con la ayuda de unas pinzas y se puede colocar sobre papel absorvente.