Dorada con salsa chermoula
Miguel Llano
Jueves, 10 de noviembre 2016, 16:52
Ingredientes:
- Dos doradas de ración
- Cebolla y patatas
- 6 dientes de ajo
- 15 g de comino
- 15 g de semillas de cilantro
- 2 cucharadas de pimentón
- El zumo de un limón
- 1 cucharadita de sal en escama
- 1 guindilla fresca
- 100 ml de aceite de oliva vírgen
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Elaboración:
En un mortero majar los ajos, el comino, el cilantro, la pimenta y la sal. Añadimos el zumo de limón, el pimentón y lentamente el aceite. Por otra parte, ponemos la dorada al horno con un chorro de vino blanco, sal y sobre una cama de patatas y cebolla. Salseamos al final.
