Tabbouleh

Ingredientes:

- 2 tazas de hojas de perejil

- 1/2 taza de hojas de hierbabuena

- 1/2 taza de trigo partido

- 1 cebolla pequeña

- 3 tomates

- El zumo de dos limones

- 1/4 de taza de aceite de oliva

- Sal

Elaboración:

Poner el trigo partido en un recipiente, añadir agua hirviendo y dejar en remojo por espacio de media hora al menos. Cortar finamente las hojas de perejil y las de hierbabuena.Cortar en trozos pequeños la cebolla y los tomates. Juntar con el trigo en un bol, añadir el aceite de oliva, el zumo de limón y la sal al gusto y dejar enfriar. Es conveniente que permanezca por espacio de una hora en la nevera.