Ensalada de salmón y aguacate

Ingredientes

- 2 aguacates

- 150 g. de lomo de salmón ahumado

- gotas de zumo de lima

- vinagre de Jerez

- cebolla roja

- cebollino

- eneldo fresco

- un huevo cocido

Elaboración

-Cortamos los aguacates por la mitad y retiramos la pulpa.

-En un bol, ponemos el salmón cortado en tiras de unos 2 cm., la pulpa del aguacate cortada en dados, las gotas de lima y el vinagre de Jerez.

-Finalmente, añadimos el eneldo fresco y el huevo cocido troceado.