Restaurante Las Delicias de Güela

Cuando abrieron hace dos años la pescadería, enseguida se dieron cuenta de que el local tenía mucho más potencial, y ahora se ha convertido en uno de los restaurantes más singulares de Asturias. Si vas a mediodía convivirás con un mostrador repleto de pescados y mariscos al que acuden a comprar los vecinos de Luanco. Tiene la gran ventaja de que el producto siempre está fresco, que hoy en día es mucho decir. El matrimonio propietario gestiona cocina y sala, con la ayuda de un prometedor hijo que el año que viene comenzará a estudiar hostelería y que ya se muestra omnipresente y con muchas ganas. Comenzamos con una tortilla de bacalao muy jugosa y sabrosa y un tomate pelado que estaba bueno.

Ese día había lubina, sargo, bogavante, quisquilla, un enorme chicharrón, virrey, besugo, rodaballo, lenguado, bonito, y por lo que nos decantamos, pica, un pescado menos habitual y que nos presentaron de dos formas, mitad a la plancha y mitad a la espalda, a petición nuestra. Buen punto y excelente sabor. De postre, una leche presa con fresas correcta. El servicio ha ido evolucionando, pero mantiene la informalidad y naturalidad de cuando vas a comer a casa de alguien. Carta de vino no muy extensa, pero suficiente, destacando el apartado de espumosos. Recibe 12,5 puntos sobre 20, y consigue una Y de Yantar.

A veces lo más sencillo es lo más rico. Buen bacalao, desalado en el propio restaurante, que junto con el huevo dan como resultado una tortilla muy jugosa, potente, a la que las láminas de piparra le van muy bien.

Es muy singular, porque es una pescadería con comedor. Un tercio del espacio lo ocupa el mostrador y el resto es una gran barra que ya no utilizan y un comedor actual. No hay nada parecido en Asturias, muy original.

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