Fallece el llagarero y empresario sidrero Mariano Norniella en Gijón

El empresario sidrero Mariano Norniella Fernández ha fallecido este miércoles a los 85 años en Gijón. Nieto del primer empresario de sidra achampanada en Asturias, Manuel Norniella, que en 1878 inició la elaboración de sidra en su Colloto natal, Mariano fue la tercera generación de una familia vinculada a la tierra y la manzana desde hace más de un siglo bajo el nombre Sidra Extra M. Norniella. Pero su relevancia en el sector supera la elaboración de su propia sidra.

En los años noventa, Mariano Norniella fue un paso más allá que sus antecesores y puso en marcha el llagar Sidra Huerces. Se educó en el mundo de la enología (ciencia, técnica y arte de producir vino) y, trabajando para diferentes empresas sidreras de alto prestigio en la región, en 1993 consiguió realizar sidra natural tradicional con el mismo nombre y cumplir esa cuenta pendiente de su familia.

Las instalaciones fueron cambiando de emplazamiento, pasando de la parroquia de Vega a su actual ubicación en San Martín de Huerces. Cuentan con tres marcas de sidras naturales tradicionales (Huerces, Covadonga y M. Norniella) y elaboran dulces de manzana, membrillo y ciruela bajo la marca Frutambar. En 2006 fue galardonado por el sector sidrero en el Festival de la Sidra Natural, en Gijón, donde recibió el Tonel de Oro (premio de los llagareros a una persona relevante en su sector) y el Elogio de Oro (mejor sidra).

Sin embargo, Mariano no se ciñó al negocio familiar –actualmente en manos de su hijo José Antonio, cuarta generación al cargo— y durante muchos años asesoró técnicamente a otras marcas en la elaboración de la sidra, muchas de ellas pertenecientes a la DOP. «Fue una persona afable y agradable. La labor que hacía con mi padre la hace ahora su hijo con mi hermano», señala Víctor Ramos, presidente del Consejo Regulador de la DOP.

Sus restos mortales se encuentran en la sala 2 del tanatorio de Cabueñes. El funeral tendrá lugar mañana, jueves, a las cinco de la tarde en la iglesia de Nuestra Señora de Begoña (Carmelitas).

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