Alimerka abastece el 80% de los menús de la Cocina Económica

Una colaboración que el responsable de la Fundación Alimerka, Antonio Blanco, defendió ayer por la «buena gestión de la entidad y su trayectoria» a lo largo de los años. Para Sor Fernanda, responsable de la Cocina Económica de Oviedo, el aporte de Alimerka y otras entidades que soportan con sus donaciones la labor de las Hermanas de la Caridad, significa el día a día de su labor. «Sin su ayuda no sería posible hacer frente a esta crisis que va a ser mas profunda en los siguientes meses», previó.

Desde otro ángulo, el cocinero responsable de la Cocina Económica, Florentino Fernández ponderó la aportación de Alimerka desde un punto de vista nutricional. «Son productos de primera calidad y variados, una pieza fundamental para un menú equilibrado», indicó. Algo que, sostuvo, «no es fácil de conseguir si no tienes hidratos y proteínas y gracias a ellos disponemos de fruta, pescado, carne y verduras. Posiblemente mejor que en casa», agregó.

De esos excedentes aptos para el consumo que dona la Fundación Alimerka saldrán los 700 menús que prepara la Cocina Económica para Nochevieja: entrantes de embutidos, crema de nécoras y un guiso de pez espada, en este caso, con la colaboración, también, de la rula de Avilés.

Además, recientemente, la Fundación Alimerka hizo entrega a la institución de una furgoneta híbrida dotada de un sistema de refrigeración para conservar de forma adecuada los alimentos.