Laura Pire, nutricionista: «Cómo cenar fuera de casa y tener una digestión fácil»

Hoy estaría muy bien comentar este tipiquísimo problema. Las digestiones cuando comemos fuera de casa suelen ser un tema a comentar. Que si los aceites, que si sabe Dios que le pondrán que siempre salgo 'tocao' de tal restaurante. Que ojo, aunque esté riquísimo y todo sea súper fresco, es cierto que en determinados locales no sabemos por qué, siempre que cenamos allí, soñamos que somos Gengis Kan de maniobras.

Analizamos dos puntos concretos. La masticación y la disolución de los ácidos gástricos por diluirlos con líquido en exceso. Ya sé que algunos me dirán que sí, que vaya guapo salir a cenar por ahí y no beber líquido, Vaya risa. Y yo les digo: ¿y si lo bebes antes? Si vermuteas antes de cenar, puedes llegar perfectamente a la cena y tomar únicamente un poco de agua para acompañar la comida. También, si le das un poco de tiempo a la sobremesa, puedes tomar algo después sin ningún problema. El quid está en el momento de masticación + líquido. Prueba. Si notas mejoría en tus cenas, igual te compensa el sacrificio, entre comillas. Igual así empezamos a entender por qué ene sardinas a la plancha con ene botellas de sidra caen un poco fuerte.