El Comercio
Gastronomía
Las Delicias estrena proyecto gastronómico

Las Delicias estrena proyecto gastronómico

  • El restaurante Las Delicias ha incorporado un nuevo equipo de dirección, sala y cocina para «construir una propuesta gastronómica global», como la define Juan García Bernardo, responsable de la gestión

Apuesta por el producto, honestidad en la cocina, menús de trabajo y de gala en sus magníficos salones y una carta divertida en la terraza, son algunas de las ideas de este nuevo proyecto para las emblemáticas instalaciones de Somió. En la fotografía, de izquierda a derecha, Juan García Bernardo, Javier Undabarrena, jefe de sala; el chef gallego Gonzalo Rey, al frente de la cocina, y el maître José A. García Barbero.

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