20 fotos

El sabor más tradicional de Ponga

Ponga recupera tras la pandemia su certamen quesero, con victoria de la quesería La Collada y los artesanos Silvia Yera y Alejandro Yano. La pandemia en 2020 y los estragos de las lluvias en 2021 habían impedido que Ponga festejase en los dos últimos años su «joya gastronómica», el queso de Los Beyos. Tras el obligado parón, el concejo recuperó este domingo un certamen nacido en 1984 y que alcanza ya las 37 ediciones en San Juan de Beleño. En total se pusieron a la venta 190 kilos de Los Beyos con notable éxito entre el público. A la quesería profesional se sumaron otros siete elaboradores artesanos, todos ellos de Ponga: Carlos Tanda y José Ramón Tanda, de Viegu; José Ángel Moriñigo, Jesús Moriñigo y Covadonga Caspio, de San Ignacio; Esperanza Alonso, de Cadenava; y Alejandro Yano y Silvia Yera, de Sobrefoz.