De las sardinas al pil pil al cordero estofado con el Club de Guisanderas

Como cada domingo junto a EL COMERCIO y LA VOZ DE AVILÉS y por tan solo un euro más el cupón del día, estará disponible en los kioscos una nueva entrega de Los Menús del Club de Guisanderas.Este domingo, día 22, el lector podrá hacerse con un cuadernillo de recetas con los menús propuestos por dos guisanderas asturianas. En esta ocasión las cocineras que presentan sus platos son María Isabel Alonso Morís, del restaurante La Tenada de Illas, y Rosalía Arruquero García, de Casa Néstor, en Luanco.

Sopa de boroña, cordero guisado, ternera guisada y arroz con leche son los platos que presenta en este coleccionable la guisandera de Illas, María Isabel Alonso. Por su parte, Rosalía Arruquero propone sardinas al pil-pil, rey a la asturiana, truchas al Cabrales y mus de chocolate con naranja gozoniega.

Dos completos menús que van de la máxima tradición a la modernidad contenida y que emplean productos pegados a la tierra, los mismos productos y recetas que podemos encontrar habitualmente en los restaurantes de las guisanderas asturianas.

Cada receta que se presenta en estos cuadernillos está perfectamente explicada, de tal manera que tanto quien acaba de comenzar a cocinar como aquellos que tienen toda la experiencia y quieren simplemente aprender trucos o comparar recetas, podrán hacerlo de un vistazo, con toda claridad. Además, a diferencia de otros recetarios, el de los Menús del Club de Guisanderas emplea solo ingredientes habituales, que se pueden encontrar con suma facilidad en mercados y supermercados o en las despensas de cualquier casa.

Cada una de las recetas, además de incluir los ingredientes exactos para cuatro comensales y su elaboración paso a paso, sin saltarse ningún elemento, incluye unas notas con trucos, diferentes elaboraciones, historia de los productos, acompañamientos sugeridos, recomendación de qué productos elegir...