GUISOS Y VERDURAS
Chipirones afogaos
Pili Ramos, Los Pomares (Gijón)
Jueves, 17 de septiembre 2020, 11:10
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INGREDIENTES
- Dos docenas de chipirones
- dos dientes de ajo
- una cebolla
- aceite
- sal
- perejil
- un chorrín de sidra
- dos patatas cocidas
PREPARACIÓN
Limpiamos los chipirones. En una sartén, echamos un chorro de aceite y dejamos pochar ajo picado y cebolla previamente cortada. Cuando esté en su punto, añadimos un chorrín de sidra. La cantidad dependerá del recipiente, pues esta no debe cubrirles del todo.
Ponemos los chipirones enteros ya limpios, salamos y echamos perejil picado.
Los dejamos cocer durante unos siete minutos. Rectificamos de sal. Por otro lado, ponemos a cocer una patata en otro recipiente.
