Viernes, 23 de diciembre 2022, 17:43
Modo oscuro
Elio Fernández. Ferpel Gastronómico (Ortiguera, Coaña)
Una estrella Michelin
Ferpel Gastronómico. Berzas confitadas
Fernando Cruz
Xune Andrade. Monte (San Feliz, Lena)
Una estrella Michelin
Monte. Mousse de chocolate y oricios
Juan Carlos Román
José Antonio Campoviejo. El Corral del Indianu (Arriondas)
Una estrella Michelin
El Corral del Indianu. Migas con yema.
Xuan Cueto
Nacho Manzano. Casa Marcial (La Salgar, Parres)
Dos estrellas Michelin
Casa Marcial. Escanda y llámpares
Fernando Cruz
Marcos Granda. Ayalga (Ribadesella)
Una estrella Michelin
Ayalga. Plato de guisantes tiernos
Fernando Cruz
Marcos y Pedro Morán. Casa Gerardo (Prendes, Carreño)
Una estrella Michelin
Casa Gerardo. Merluza a la sidra
José Simal
Jaime Uz. Arbidel (Ribadesella)
Una estrella Michelin
Arbidel. Raviolis de pita con carabinero.
Xuan Cueto
Ricardo González Sotres. El Retiro (Pancar, Llanes)
Una estrella Michelin
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El Retiro. Cremoso de foie gras
Xuan Cueto
Gonzalo Pañeda. Auga (Gijón)
Una estrella Michelin
Auga. Oricios con manzana
José Simal
Isaac Loya. Real Balneario (Salinas, Castrillón)
Una estrella Michelin
Real Balneario. Virrey al natural con su popia marmita
Patricia Bregón
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