Alerta alimentaria por la presencia de metales en conocidas marcas de chocolate negro
Un estudio ha revelado la presencia de plomo y cadmio, elementos especialmente nocivos para niños y mujeres embarazadas
Un estudio realizado por 'Consumer Reports', revista de la Unión de Consumidores de Estados Unidos, ha revelado la presencia de sustancias nocivas en tabletas de chocolate negro de marcas muy conocidas. La investigación ha detectado cadmio y plomo, especialmente peligrosas para niños y embarazadas.
Aunque se trate de cantidades muy pequeñas, la exposición constante a estos elementos puede acarrear problemas para el organismo a largo plazo. En el caso de los niños es más peligroso, ya que puede influir en la formación del cerebro y repercutir de forma negativa en el desarrollo de su coeficiente intelectual. De ahí que sea también nociva para las embarazadas.
Mientras que el plomo afecta al sistema nervioso central, el cadmio puede generar problemas de riñón o relacionados con el cáncer. Tunde Akinleye, la investigadora de seguridad alimentaria que dirigió el proyecto de Consumer Reports, recomienda tener en cuenta los resultados de la investigación para escoger el chocolate negro con menor cantidad de metales posible.
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Chocolates con alto contenido en cadmio
Beyond Good - Chocolate negro puro orgánico 70%: 42% de plomo y 112% de cadmio
Beyond Good - Chocolate negro puro orgánico 80%: 42% de plomo y 138% de cadmio.
Equal Exchange - Chocolate Orgánico extra negro 80%: 45% de plomo y 120% de cadmio.
Lindt Excellence - Chocolate negro 70%: 48% de plomo y 116% de cadmio.
Scharffen Berger - Extra Dark Chocolate 82%: 49% de plomo y 136% de cadmio.
Alter Eco - OChocolate negro orgánico 85%: 49% de plomo y 204% de cadmio.
Pascha - Chocolate negro orgánico 85%: 68% de plomo y 253% de cadmio.
Dove - Chocolate negro 70%: 74% de plomo y 112% de cadmio.
Chocolates con alto contenido en plomo
Tony's- Chocolate negro 70%: 134% de plomo y 28% de cadmio.
Lily's - Chocolate negro 70%: 144% de plomo y 42% de cadmio.
Godiva - Chocolate negro 72%: 146% de plomo y 25% de cadmio.
Chocolove - Chocolate negro 70%: 152% de plomo y 60% de cadmio.
Lindt Excellence - Chocolate negro 85%: 166% de plomo y 80% de cadmio.
Endangered Species - Chocolate negro 72%: 181% de plomo y 31% de cadmio.
Hu Organic - Chocolate negro 70%: 210% de plomo y 56% de cadmio.
Chocolove - Chocolate negro 88%: 240% de plomo y 83% de cadmio.
Hershey's - Chocolate negro dulce: 265% de plomo y 30% de cadmio.
